4 พ้กแป้งในที่อุ่นจนแป้งขึ้นเป็น 2 เท่า เสร็จแล้วไล่ลม แบ่งเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน คลึงกลมแล้วพักไว้ประมาณ 15 นาที (หาอะไรคลุมกันแป้งแห้งด้วยนะคะ)

5 คลึงแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 18*25 ซม. เสร็จแล้วแบ่งมันเทศเป็นสองส่วน เสร็จแล้วใส่มันเทศลงไปประมาณ 2/3 ส่วน พับด้านซ้ายและด้านขวาทบกันให้ได้ความกว้างประมาณ 8 ซม. กดปิดให้สนิท เสร็จแล้วใส่มันเทศส่วนที่เหลือ 1/3 ส่วน เสร็จแล้วม้วน เก็บตะเข็บให้สนิท อีกก้อนหนึ่งก็ทำเหมือนกันนะคะ

6 ฉีดสเปรย์น้ำมันลงบนพิมพ์ เสร็จแล้ววางแป้งทั้งสองก้อนลงไป พักแป้งในที่อุ่นจนแป้งขึ้นฟูสูงเหนือปากพิมพ์ราว 2 ซม.

7 อบที่ 200 องศาเซลเซียส 30 นาที เสร็จแล้วเคาะพิมพ์ที่เคาน์เตอร์ เอาขนมปังออกจากพิมพ์ พักให้เย็นสนิทบนตะแกรงก่อนหั่นนะคะ