ปีนี้ญี่ปุ่นหนาวแรงและหนาวนานนะคะ เพื่อน ๆ น่าจะเห็นภาพข่าวผ่านตาไปบ้าง หนาวประมาณว่าเปิดน้ำใส่อ่างอาบน้ำไว้ เผื่อสถานการณ์ฉุกเฉิน ไม่มีน้ำใช้ น้ำหยุดไหล (ในโซนที่อากาศหนาวจัด ๆ เกิดขึ้นได้บ่อยนะคะ ท่อน้ำแตกบ้าง อะไรบ้าง) แต่ปรากฎว่าน้ำในอ่างดันกลายเป็นน้ำแข็งก้อนใหญ่ ๆ ไปซะงั้น เดือดร้อนต้องหาทางแก้อีก (ถ้าเจอเหตุการณ์ทำนองนี้ ห้ามเปิดน้ำร้อนใส่นะคะ อ่างจะแตกหรือร้าวได้เพราะอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกระทันหัน)

พูดถึงการเปิดน้ำในอ่าง เป็นน้ำสำรองไว้ ถ้าเกิดแผ่นดินไหวแรงหน่อยก็ควรทำนะคะ สำคัญมาก ๆ เลย แต่หลาย ๆ คนมักจะลืมด้วยความตกใจ (รวมต๊ะด้วยคนนึง)

วกกลับมาที่เมนูวันนี้นะคะ บัตเตอร์ชิคเก้นเป็นแกงไก่อินเดียที่หลายคนคุ้นเคยกันดี เป็นแกงกะหรี่อินเดียที่กินง่าย รสไม่จัด เครื่องเทศไม่ฉุนมาก และวันนี้เป็นเวอร์ชั่นญี่ปุ่น การันตีได้เลยค่ะว่าเด็กกินได้น้า ไม่เผ็ดร้อน อร่อยกลมกล่อม ที่บ้านต๊ะชอบกันมาก และต๊ะหวังว่าเพื่อน ๆ จะชอบกันนะคะ

เอาล่ะค่ะ ตามมาดูสูตรบัตเตอร์ขิคเก้นที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะ และโคชิดีกว่า อร่อยน้า

ส่วนผสม

เนื้อไก่ 300 กรัม ใช้ส่วนไหนก็ได้นะคะ แต่ถ้าเอากินง่ายหน่อยก็อกหรือสะโพก

สำหรับหมักไก่

โยเกิร์ต 100 กรัม

ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ (ส่วนที่หนึ่ง)

เกลือพริกไทยอย่างละนิดหน่อย

ขิงขูด 1 แว่น

กระเทียมขูด 1 กลีบ

สำหรับแกง

เนย 40 กรัม

ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ (ส่วนที่สอง)

น้ำตาล 2 ช้อนชา

ผง consommé 2 ช้อนชา

เกลือ ½ ช้อนชา

นม 100 มล

มะเขือเทศหั่นเต๋าแบบกระป๋อง 400 กรัม

1 หมักไก่กับโยเกิร์ต ผงกะหรี่ (ส่วนที่หนึ่ง) เกลือ พริกไทย ขิงขูด กระเทียมขูด ประมาณ 30 นาที

2 ผัดเนยกับผงกะหรี่ (ส่วนที่สอง) เสร็จแล้วใส่มะเขือเทศกระป๋องลงไป ต้มประมาณ 3 นาที จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ ผง consommé น้ำตาล

3 ใส่ไก่ลงไป (รวมทั้งซอสที่ใช้หมักไก่ ไม่ต้องทิ้งนะคะ) ใส่นม ต้มไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที

ลองทำกันดูนะคะ

ฝากเป็นกำลังใจในช่องทางอื่น ๆ ด้วยนะคะ

ติดตาม YouTube: https://bit.ly/3d67IF2

ติดตาม Instagram : https://www.instagram.com/nipponkitchen/