เค้กกล้วยหอมช็อกโกแลตชิพส์ (Banana Chocolate Chips Cake)
Wednesday, April 26, 2023
วันนี้มากับเมนูเค้กกล้วยหอมช็อกโกแลตชิพส์ เค้กที่ทำง่ายและอร่อยมากที่สุดอย่างหนึ่งเลย 
กล้วยหอมถ้าชอบใส่เพิ่มจากสูตรได้นะคะ แต่ถ้าเพิ่มมากไปกล้วยจะจมอยู่ตรงฐาน และเค้กจะแฉะดูไม่น่ากิน ค่อย ๆ ปรับนะคะ เค้กตัวนี้เป็นเค้กที่มีความยืดหยุ่นพอสมควรค่ะ
หน้าขนมจะเข้มและกรอบนิด ๆ นะคะ ด้านในเค้กชุ่มฉํ่าเข้ากับกล้วยหอม ส่วนตัวคิดว่าหน้าเข้ม กรอบนิด ๆ เหมาะกับช็อกโกแลตชิพส์ดีค่ะ แต่ถ้าชอบสีอ่อนกว่านี้ลดไฟลงได้นะคะ
เค้กกล้วยหอมช็อกโกแลตชิพส์
ส่วนผสม
เนย 68 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 60 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 5 กรัม
น้ำผึ้ง 11 กรัม
ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 1 ฟอง (55 กรัม)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 68 กรัม
ผงฟู 2 กรัม
กล้วยสุกงอม 125 กรัม
ช็อกโกแลตชิพส์ 20 กรัม
พิมพ์ขนาด 18 ซม สูง 4 ซม
วิธีทำ
1 ตีเนยกับนํ้าตาล นํ้าผึ้งจนฟูเบา ทยอยใส่ไข่ลงผสม จากนั้นเติมแป้งกับผงฟู ใช้ไม้พายผสมพอเข้ากัน
2 ยีกล้วยหอมด้วยส้อมหรือที่ตีไข่ก็ได้ค่ะ ใส่ลงไปในส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน
3 ทาเนยบาง ๆ บนพิมพ์ โรยแป้งให้ทั่ว เสร็จแล้วเคาะแป้งส่วนเกินออก
4 ตักส่วนผสมใส่พิมพ์ ้ปาดให้เรียบ
5 โรยช็อกโกแลตชิพส์ อบที่ 180 องศา 40-45 นาที
6 เอาขนมออกจากพิมพ์ พักให้เย็นบนตะแกรง
7 โรยนํ้าตาลไอซิง
0 comments