เต้าหู้ทรงเครื่องหมูสับ (Steamed Tofu with Minced Pork)

มาต่อกันด้วยเมนูเบา ๆ ที่ทำง่าย ประหยัด อิ่มสบายท้องกันนะคะ ไหนก็มาอยู่ในที่ ๆ เต้าหู้อร่อย และมีให้เลือกเยอะมาก ๆ ที่หนึ่ง อย่าให้เสียของ เสียโอกาสนะคะ เอาเต้าหู้มาทำเมนูอร่อย ๆ กันดีกว่า

วันนี้ต๊ะใช้เต้าหู้นิ่มนะคะ แต่เป็นแบบที่เค้าทอดมาแล้ว ซึ่งเป็นเต้าหู้แบบที่ต๊ะชอบนะคะ ถ้าเพื่อน ๆ จะใช้เต้าหู้นิ่มแบบที่ยังไม่ทอด อย่าลืมใช้ paper towel ซับนํ้าออกก่อนใช้นะคะ ไม่งั้นนํ้าจะออกมาจากเต้าหู้เยอะ ทำให้อาหารของเราจืดได้ค่ะ

ช่วงนี้หลายสิ่งหลายอย่างเริ่มเข้าสู่สภาวะปกตินะคะ หลายคนอาจจะออกห่างจากครัวมากขึ้น ออกไปหาของอร่อยกันได้ง่ายขึ้น แต่สำหรับต๊ะก็ไม่ได้เปลี่ยนอะไรมากค่ะ อยู่ในครัวหัวฟูเหมือนเดิม แต่เวลาเดินดูของ ออกไปซื้อของ จะผ่อนคลายมากขึ้นหน่อย แต่ว่าจะสลัดความขี้เกียจ ออกไปเปิดหูเปิดตา ไปเที่ยวบ้างอะไรบ้างนะคะ

เอาล่ะค่ะ ตามมาดูสูตรเต้าหู้ทรงเครื่องหมูสับที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะ และโคชิดีกว่า อร่อยน้า

เต้าหู้หมูสับทรงเครื่อง

ส่วนผสม

เต้าหู้ 260 กรัม

หมูสับ 100 กรัม หมักกับเกลือพริกไทยนิดหน่อย น้ำมันหอย 1 ช้อนชา

กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

กุ้งสด 2 ตัว

ต้นหอม 2 ต้น หั่นเป็นท่อนสั้น ๆ

พริกแดง 2 เม็ด หั่นแฉลบ

น้ำมันหอย 1 ช้อนชา

ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา

นํ้าเปล่า 120 มล

น้ำตาล ½ ช้อนชา

แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำเปล่า 1 ข้อนโต๊ะ

นํ้ามันงา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. หมักหมูสับกับนํ้ามันหอย เกลือพริกไทย ประมาณ 10 นาที นึ่งเต้าหู้ให้ร้อน (ใช้เวลาประมาณ 5 นาที)

2. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง

3. เอาหมูสับลงผัดกับนํ้ามันงา พอหมูสุกใส่กุ้ง พริก ต้นหอมลงผัดเร็ว ๆ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว นํ้ามันหอย และนํ้าตาล

4 ราดลงบนเต้าหู้ เสิร์ฟได้ค่ะ

4. เติมนํ้าลงไป พอส่วนผสมเดือด ใส่แป้งมันผสมนํ้าเปล่าลงไป คนเร็ว ๆ