วันนี้ต๊ะจะมาชวนทำชิกุวะทอดสาหร่าย เมนูเทมปุระ อย่างหนึ่งที่ทำง่ายมาก แม้จะไม่เคยทำกับข้าวมาก่อน ก็รับรองว่าทำได้อร่อยแน่นอนค่ะ เป็นเมนูแนะนำสำหรับคอเบียร์นะคะ เป็นกับแกล้มที่อร่อยและเข้ากับเบียร์สุด ๆ และถึงจะนิยมกินร้อน ๆ แต่กินเย็น ๆ ก็ยังอร่อยนะคะ ถ้าชอบทำข้าวกล่องทำเมนูนี้ใส่ได้เลยค่ะ

ส่วนผสมต่าง ๆ ต๊ะเชื่อว่าหลายคนน่าจะมีอยู่แล้วในครัว ยกเว้น Ao Nori สาหร่ายสีเขียวชนิดหนึ่ง ที่มักจะขายแบบผงหยาบ ๆ เป็นสาหร่ายที่คนญี่ปุ่นนิยมเอามาใส่ยากิโซบะ โอโคโนมิยากิ ทาโกะยากิ ถ้าไม่มีก็ลองไปหาซื้อตามซุเปอร์นะคะะ รับรองว่าเอาไปใส่ได้หลายเมนู เพิ่มอูมามิ เพิ่มความนัว ซื้อติดครัวไว้ได้เลยนะคะ

เอาล่ะค่ะ ตามมาดูสูตรชิกุวะทอดสาหร่าย ที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะและโคชิดีกว่า อร่อยน้า

ชิกุวะ 3 อัน

แป้งมันฝรั่ง (ใช้แป้งมันสำปะหลังแทนได้) 1 ช้อนชา

นํ้าเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ

แป้งเค้ก 1.5 ช้อนโต๊ะ

มายองเนส 1/2 ช้อนชา

สาหร่าย Ao Nori 1/2 ช้อนชา

นํ้ามันสำหรับทอด

วิธีทำ

1. หั่นชิกุวะเป็นชิ้นพอคำ

2. โรยแป้งมันฝรั่งให้ทั่ว ใส่ถุงพลาสติกแล้วเขย่าได้นะคะ วิธีนี้แป้งจะทั่วและบาง

3. ผสมแป้งเค้ก สาหร่าย มันฝรั่งและนํ้าเปล่า (นํ้าค่อย ๆ ใส่) ส่วนผสมที่ได้จะค่อนข้างข้นนะคะ

4. ใส่ชิกุวะลงไป คลุกให้ทั่ว

5. ทอดไฟกลาง (170องศาเซลเซียส) พักให้สะเด็ดนํ้ามัน เสิร์ฟร้อน