ต๊ะจะมาชวนทำ Hash Brown Sticks มันฝรั่งหั่นเป็นเส้น (ต๊ะไม่ได้ขูดนะคะ หั่นง่ายและเร็วกว่ามาก) เวฟให้สุก แล้วปรุงรส คลึงให้หนาเท่ากัน แช่แข็งให้เซทตัวดีงาม มันฝรั่งทอดแบบแท่ง ที่มันทำง่ายมากค่ะทุกคน

จริง ๆ เมนูนี้ต๊ะเคยยอมแพ้ไปแล้วรอบหนึ่ง เพราะต้องขูดมันฝรั่ง มันเหนื่อยและไม่เสร็จสักที พอรอบนี้หั่น รู้สึกชีวิตง่ายขึ้นมาก

มันทอดวันนี้ไม่ได้มาคนเดียว แต่มากับซอสสองสูตร ซอสพิซซาและซอสฮันนี่มัสตาร์ด ซึ่งลูกชายชอบมาก ๆ ทั้งสองแบบเลย แต่ต๊ะทำแล้วชอบซอสฮันนี่มัสตาร์ดมากกว่านะคะ เอาไว้ถ้าเพื่อน ๆ ไปลองทำกัน ชอบสูตรไหนมากกว่าก็คอมเมนท์พูดคุยกันได้นะคะ ตัวซอสไม่มีอะไรค่ะ ผสมให้เข้ากันอย่างเดียว

สูตรนี้เป็นสูตรที่บ้านต๊ะทำแล้วก็ทำอีกค่ะ ชอบกันมาก ๆ ทำไม่ยากเลยด้วย ต๊ะหวังว่าเพื่อน ๆ ทุกคนจะชอบกันนะคะ

เอาล่ะค่ะ ตามมาดูสูตรแฮชบราวน์ที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะ และโคชิดีกว่า อร่อยน้า

มันฝรั่ง 450 กรัม

แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือนิดหน่อย

1/3 consomme powder

ซอสพิซซา

ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ

มายองเนส ½ ช้อนโต๊ะ

โชยุ 1/3 ช้อนโต๊ะ

เกลือมหัศจรรย์ ½ ช้อนชา Magic Salt เป็นเกลือที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศด้วยค่ะ รสไม่เค็มจัด หาซื้อได้ตามซุเปอร์ใหญ่ ๆ นะคะ ถ้าไม่มีก็ใช้เกลือ 1 หยิบมือแล้วใส่เครื่องเทศลงไปนิดหน่อย (ใช้เป็นพวกออริกาโน หรือพาสลีย์แบบแห้งได้นะคะ)

กระเทียมขูด ½ ช้อนชา

ซอสฮันนีมัสตาร์ด

มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ

มัสตาร์ด (แบบหยาบ) 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

โชยุ ½ ช้อนชา

1. ปอกมันฝรั่ง สไลซ์ ½ ซ.ม. แล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เวฟ 600 วัตต์ 5-6 นาที ปิดฟิล์มหลวม ๆ นะคะ

2. ใส่แป้งมัน เกลือ ผง consomme ผสมให้เข้ากัน

3. ใส่ถุงซิปล็อค แล้วคลึงให้หนาประมาณ 1 ซม. แช่แข็ง 1 ชม. ถ้านานกว่านี้อาจจะต้องคลายเย็นก่อนนะคะ ไม่งั้นมันจะแข็งมากจนหั่นไม่ได้

4. ใช้กรรไกรตัดถุงซิปลอค แล้วหั่นมันฝรั่งหนาประมาณ 1 ซ.ม. เป็นแท่ง ๆ ขนาดประมาณเท่าเฟรนฟรายส์นะคะ

5. ใส่น้ำมันให้สูง 1 ซม. ทอดใช้ไฟกลางประมาณ 170-180 องศาเซลเซียส ทอดประมาณ 5 นาที เสร็จแล้วพักให้สะเด็ดน้ำมัน