2. นวดให้เนียนพอประมาณนะคะ

3. เติมเนยลงไป นวดให้เนียนเป็นฟิล์ม พักแป้งให้ขึ้นฟูเป็น 2 เท่า หาอะไรคลุมนะคะกันแป้งแห้ง
4. เสร็จแล้วไล่ลมเบา ๆ
5. ตัดแป้งเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน คลีงกลม
6. พักแป้ง 20 นาที
7. คลึงแป้งเป็นวงรี พับครึ่ง จีบแป้งให้ติดกัน
8.พับขอบซ้ายขวามาชนกัน กดให้สนิท พลิกแป้งที่เป็นรอยตะเข็บไว้ด้านล่าง

9.ใช้มือคลึงแป้งให้ได้ความยาว 24 ซ.ม. 

10. ใช้ไม้นวดแป้งคลึงให้ได้ความยาว 28-30 ซ.ม.

11. วางเนยลงไป ม้วนแล้วกดปิดให้สนิท
12. เอาส่วนที่เป็นตะเข็บวางไว้ด้านล่าง พักแป้งประมาณ 45 นาที เอามือแตะดูถ้าแป้งเด้งกลับคือใช้ได้

13. ทาหน้าขนมด้วยไข่ไก่ตีพอเข้ากัน
14. โรยเกลือ อบที่ 200 องศาเซสเซียส 12 นาที