คอฟฟีเบรดไส้บัตเตอร์ครีมกาแฟ (Coffee Bread with Coffee Buttercream)

Monday, April 25, 2022

มาสลับสับเปลี่ยนทำขนมปังในถาดกันบ้างนะคะ ต๊ะพึ่งได้ถาดขนาด 18 * 18 ซม. มา และหลาย ๆ คนน่าจะพอมองออกว่า ต๊ะเห่อมาก เห่อขั้นสุด มันเป็นถาดสี่เหลี่ยมแสนจะธรรมดาที่ถอดก้นไม่ได้ ขนาดสี่เหลี่ยมจตุรัสขอบมน จับถนัดมือ ใช้ได้ทั้งทำเค้กและทำขนมปัง ต๊ะชอบมาก ๆ วันนี้เเอามาทำขนมปังนะคะ ทำเสร็จตีบัตเตอร์ครีม แล้วปาดตรงกลางเหมือนแซนด์วิช ทำกินเองก็ได้ ทำขายก็ได้อยู่นะคะ

เป็นสูตรพิเศษที่อยากแนะนำสำหรับคนรักกลิ่นหอม ๆ ของกาแฟนะคะ สูตรนี้ไม่มีอะไรยุ่งยากเลย มีแค่การตีบัตเตอร์ครีมสำหรับมือใหม่เท่านั้นเอง ถ้าตีแล้วรู้สึกครีมไม่เข้ากัน ไม่เนียนสักที ลองตีไปสักพักนะคะ เมื่อส่วนผสมอุ่นขึ้้น ส่วนผสมจะเข้ากันได้ง่ายขึ้น และถ้ามันไม่เข้ากันจริง ๆ ลองเอาไปตีต่อบนอ่างผสมที่ใส่่นํ้าอุ่นนะคะ

ต๊ะชอบบัตเตอร์ครีมนะ และถ้าใส่ในปริมาณที่พอเหมาะมันก็ไม่ทำให้ขนมหวานเลี่ยนนะคะ พูดถึงขนมปัง ต๊ะจะลงสูตรแบบขั้นตอนเดียวตลอดเลยนะคะ เพราะจริง ๆ เป็นคนชอบทำขนมปังก็จริง แต่ก็ชอบอะไรบ้าน ๆ ทำง่าย ๆ แต่อร่อย หลังจากนี้จะเอาสูตรขนมปังสองขั้นตอน หรือเอาเทคนิคอะไรใหม่ ๆ มาฝากกันบ้างนะคะ ชอบไม่ชอบยังไงก็ฝากติชมเหมือนเคยนะคะ

เอาล่ะค่ะตามมาดูสูตรคอฟฟีเบรดไส้บัตเตอร์ครีมกาแฟ (Coffee Bread with Coffee Buttercream) ที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะ และโคชิดีกว่า อร่อยน้า

ส่วนผสม

คอฟฟีเบรดไส้บัตเตอร์ครีมกาแฟ

แป้งขนมปัง 250 กรัม

ยีสต์ 3 กรัม

เกลือ 4 กรัม

น้ำตาล 30 กรัม

กาแฟสำเร็จรูป 5 กรัม

เนย 25 กรัม

นม 120 กรัม

น้ำเปล่า 50 กรัม

บัตเตอร์ครีมกาแฟ