ปีกไก่ทอดซอสสไปซีส์แบบญี่ปุ่น (Japanese-Style Spicy Chicken Wings)

 

วันไหนนึกไม่ออกว่าจะกินอะไร วันนั้นไก่ต้องมา บ้านไหนเป็นบ้าง ต๊ะยกมือก่อนหนึ่ง บ้านนี้เป็นตลอด ไก่เป็นของอร่อย อิ่มอยู่ท้อง ราคาประหยัดเข้ากับยุค ช่วงนี้ราคาสินค้าที่เมืองไทยเป็นยังไงบ้างคะ สำหรับต๊ะเองต๊ะว่าส่วนมากยังเท่าเดิมนะคะ หวังว่าจะตรีงอยู่ไปได้สักพัก แต่ที่ราคาสูงขึ้นแบบจริงจังคือสินค้านำเข้าค่ะ แพงขึ้นขนาดต้องปาดนํ้าตาเวลาซื้อกันเลยทีเดียว แต่ก็ยังดีที่ (ระยะหลังต๊ะจะชอบฝึกตัวเองให้คิดแบบนี้นะ) ไข่ เนย นม หรือเนื้้อสัตว์ ยังขายในราคาเดิม ตรงนี้ขอแอบหวังให้เป็นอย่างนี้ไปก่อนนะคะ 

เมนูวันนี้เป็นปีกไก่ทอดแบบง่าย ๆ ราดซอสกระเทียม ขิง เปรี้ยว เค็ม หวาน ครบรส ถ้าชอบเผ็ดร้อนกว่านี้ เติมพริกป่นนะคะ

เอาล่ะค่ะ ตามมาดูสูตรปีกไก่ทอดซอสสไปซีส์แบบญี่ปุ่น (Japanese-Style Spicy Chicken Wings) ที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะ และโคชิดีกว่่า อร่อยน้า 

ส่วนผสม

ปีกไก่ 10 ปีก

แป้งมันนิดหน่อย

สาเก 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ ½  ช้อนชา

สำหรับซอส

สาเก โชยุ มิริน อย่างละ 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ขิงขูด กระเทียมขูด 1 ช้อนชา

นํ้ามันสำหรับทอด

วิธีทำ

1. หมักไก่กับสาเกและเกลือประมาณ 15 นาที สาเกจะช่วยเพิ่มรสชาติ เพิ่มมิติให้กับเนื้อไก่ และยังช่วยให้ไก่่นิ่มขึ้้นอีกด้วยนะคะ

2. ซับให้แห้ง โรยแป้งมันให้ทั่ว

3. ทอดไก่ให้สุก จะทอดนํ้ามันมากน้อยได้หมด ต๊ะทอดนํ้ามันน้อยนะคะ ใช้ฝากระทะปิดให้ระอุบ้าง

4. เทส่วนผสมของซอสลงไป เคี่่ยวจนนํ้าแห้ง โรยงาขาว

ลองทำกันดูนะคะ