ไก่คาราอาเกะซอสเลมอน สูตรไมโครเวฟ (Chicken Karaage)

 

สลับสับเปลี่ยนมาอร่อยกับอาหารคาวกันบ้างนะคะ ช่วงนี้อากาศในโตเกียวกลับมาหนาวขึ้นอีกรอบหลังจากอากาศอุ่น ๆ มาสักพัก และเมื่อวานก็มีหิมะตกด้วย ซึ่งหลาย ๆ ปีก็จะเป็นแบบนี้นะคะ หิมะมาตกช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ บางปีถ้าจังหวะดี ๆ ก็จะได้เห็นหิมะตกโปรยปรายในช่วงที่ซากุระบานสะพรั่ง ซึ่งจังหวะดี ๆ ที่ว่านี้ต๊ะอยู่ญี่ปุ่นมา 11 ปี ได้เห็นของจริงแค่ครั้งเดียว แต่ก็ยังจำไม่ลืมนะคะ สวยแปลกตาจริง ๆ

เมนูวันนี้เป็นไก่คาราอาเกะนุ่ม ๆ สูตรนี้ทำให้สุกด้วยไมโครเวฟนะคะ อย่างที่เคยคุยกันไว้นะคะ ช่วงนี้ขอเอาเมนูที่ง่ายสุดและประหยัดเวลา ล้างจานน้อยมาฝากกันบ้าง เอาใจคนที่อาจจะพึ่งมาหัดทำครัวในช่วงนี้นะคะ เอาง่าย ๆ สะดวกไว้ก่อน เราจะได้มีแรงฝึกต่อนะคะ พูดแบบตรงไปตรงมา เราน่าจะต้องอยู่กับสถานการณ์นี้ไปสักพัก ออมแรงไว้ก่อนเป็นดี

ช่วงนี้อาหารหลาย ๆ อย่างเริ่มปรับราคาขึ้นนะคะ และจะเห็นชัดเจนมากถถ้าเป็นอาหารที่นำเข้า แม้แต่ในประเทศที่อยู่ในภาวะเงินฝืดมานับสิบ ๆ ปี อย่างญี่ปุุ่น ก็ฉุดไม่อยู่ค่ะ ช่วงนี้้จะช้อปอะไรปรึกษากระเป๋าสตางค์กันดี ๆ นะคะ (ควรต้องบอกตัวเองก่อนไหม) 

ต้องยํ้าก่อนนะคะว่าไก่คาราอาเกะแบบไมโครเวฟเนื้อสัมผัสจะไม่เหมือนไก่คาราอาเกะแบบทอดนะคะ แต่ก็อร่อยในแบบของเค้า ประหยัดทั้งนํ้ามัน ทั้งเวลา เข้ากับยุคสุด ๆ ถ้าชอบไก่และมีเครื่องปรุุงครบมือ ลุยค่ะลุย

ซอสที่ราดไก่วันนี้ เป็นแนวนํ้าสลัดแบบใช้นํ้ามัน เน้นความหอมของนํ้ามันงา อร่อยไม่มีคอเลสเตอรอลค่า 

เอาล่ะค่ะตามมาดุสูตรไก่คาราอาเกะซอสเลมอน สูตรไมโครเวฟที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะ และโคชิดีกว่า อร่อยน้า 

ส่วนผสม

เนื้อไก่หั่นพอดีคำ (ส่วนสะโพก) 300 กรัม

โชยุ สาเก อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม ขิง ขูด อย่างละ 1 ช้อนชา

แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ 

นํ้ามันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ซอส

ต้นหอยซอยครึ่งต้น

นํ้าเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ

นํ้ามันงา 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ พริกไทย อย่างละ 1/2 ช้อนชา

ผักสดตามชอบ

วิธีทำ

1. หมักไก่กับโชยุ สาเก กระเทียม ขิงขูด นํ้ามันพืช ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

2. เสร็จแล้วเทเครื่องปรุงออก ใช้เปเปอร์ทาวซัพให้แห้ง

3. ใส่แป้งมันลงไป

4. วางไก่ลงบนจาน เรียงเป็นวงกลม กะระยะห่างให้เท่า ๆ กันนะคะ ปิดฟิล์มถนอมอาหาร เอาเข้าไมโครเวฟ 500 วัตต์ 6 นาที 

5. เอาส่วนผสมซอสทั้งหมดผสมรวมกันในถ้วย เสิร์ฟร้อน

ลองทำกันดูนะคะ