โจ๊กข้าวโอ๊ตใส่อกไก่ (Easy Chicken Oatmeal)

 

กลับมารายงานหลังจากปีใหม่ ด้วยเมนูเบา ๆ คลีน ๆ กันบ้างนะคะ หลังจากไปทำขนมหวาน ขนมปังอยู่พักใหญ่ ๆ ตอนนี้กลับมาทำอาหารคาวตามสัญญาค่า ขอประเดิมด้วยโจ๊กข้าวโอ๊ต อร่อยควิก อิ่มเบาสบายท้องเหมาะกับมื้อเช้า ช่วงเวลาที่ทุกคนเร่งรีบนะคะ

เมือปลายปีก่อน แม่ส่งข้าวโอ๊ตกึ่งสำเร็จรูปมาจากเซนได ด้วยความที่แม่เห็นว่าที่บ้านชอบกินคอร์นเฟล็กซ์กับนม หุงข้าวผสมข้าวสาลี แม่จึงส่งมาให้แบบจัดเต็ม แต่ข้าวโอ๊ตแทบจะเป็นหมัน จะเอามาใส่นมก็ไม่กรุบกรอบ ไม่หวานเหมือนคอร์นเฟล็กซ์ จะมาหุงใส่ข้าว เราก็มีข้าวกล้อง มีเมล็ดโซบะ มีธัญพืชโน่นนี่นั่นเก็บไว้เต็มครัว เลยยังไม่ได้เอาไปทำอะไรเป็นเรืองเป็นราว

ช่วงปีใหม่ต๊ะได้สูตรโจ๊กข้าวโอ๊ตใส่อกไก่มาโดยบังเอิญจากซุเปอร์แถวบ้าน คือรูปที่เค้าใช้มันยั่วมาก ยั่วจนต๊ะเกือบจะซื้อข้าวโอ๊ตมาทำทันทีเลยค่ะ (ตอนนั้นคือลืมสนิทว่าที่บ้านก็มี) โชคดีมากที่ตอนจะหยิบนึกออก ไม่งั้นได้มีสต็อกงอก รอดตัวไป

สูตรนี้สำหรับ 2 ที่นะคะ อยากให้ลองทำกันดูน้า พลังงานต่อที่แค่ประมาณ 150 kcal เท่านั้นเอง เป็นเมนูไดเอทได้สบายมาก ๆ

เอาล่ะค่ะ ตามมาดูสูตรโจ๊กข้าวโอ๊ตใส่อกไก่ (Easy Chicken Oatmeal) ที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะ และโคชิดีกว่า อร่อยน้า

ส่วนผสม

ข้าวโอ๊ตกึ่งสำเร็จรูป 60 กรัม

นํ้าเปล่า 400 มล.

ผงซุปไก่  Chinese Bouillon Powder 2 ชช.

เกลือ 1 ชช.

อกไก่ต้มสุกฉีก

กุ้งซากุระ (ใช้กุ้งแห้งทั่วไปได้ค่ะ)

ขิงซอย

ต้นหอมซอย

เห็ดหอมสดหั่น 1 ดอก

วิธีทำ

1. เทนํ้าใส่หม้อเล็ก ๆ ตั้งไฟให้เดือด ใส่เกลือ ผงซุป และ เห็ดหอมลงไปนะคะ

2. พอเห็ดสุก เติมข้าวโอ๊ตลงไป ต้มจนข้าวสุกเปื่อยดี อันนี้อาจจะแล้วแต่ข้าวโอ๊ตที่เราใช้ด้วยนะคะ ของต๊ะใช้เวลาประมาณ 5 นาทีเอง อร่อยควิกมาก

3. เติมกุ้ง เติมอกไก่ ขิงซอย ต้นหอมซอย เสิร์ฟได้ค่า