นามะไวท์ช็อคโกแลตมัทฉะคุกกี้ (Nama White Chocolate Matcha Cookies)

ออกจากดงขนมปังมาสลับสับเปลี่ยนทำคุกกี้กันบ้างนะคะ เอาจริง ๆ อย่างตรงไปตรงมาต๊ะเป็นคนที่กินคุกกี้วนเวียนอยู่ไม่กี่อย่าง คุกกี้นม คุกกี้เนย ชอร์ทเบรด สลับไปสลับมาอยู่แค่นี้เอง แต่วันก่อนต๊ะมีโอกาสไปเดินหิวในห้างแถวบ้าน ซึ่งมันเป็นความหิวที่ผิดเวลาไปหน่อย จะไปนั่งกินเป็นเรืองเป็นราวก็กลัวนํ้าหนักพุ่ง เลยตัดสินใจซื้อคุกกี้ 2 ชิ้นกินเล่น (คิดถูกรึเปล่านี่ก็ยังไม่แน่ใจ) หลายคนอาจจะสงสัยว่าซื้อได้ไง 2 ชิ้น คือมันเป็นคุกกี้ที่วางขายในร้านขายของฝากค่ะ ก็จะแพคแยกเป็นชิ้น ๆ ให้เลือกแล้วคละลงกล่องอีกทีเป็นของฝาก แต่ถ้าเราจะซื้อแค่ 1 หรือ 2 ร้านก็ขายค่ะ 

คุกกี้ที่ต๊ะซื้อเป็นคุกกี้เนยสอดไส้นามะช็อคโกแลต ที่ไส้เยอะกว่าคุกกี้ซะอีก รสหอมฉํ่าเนยมาก ๆ ก็แน่ละเนอะคะมันเป็นขนมที่ขายเป็นของฝากนี่นา กินไปสองชิ้นชักเริ่มคิดการใหญ่ว่าจะลองทำเอง และก็ทำเองจริง ๆ ในวันนี้ ในส่วนของนามะช็อคโกแลตต๊ะเลือกแบบไวท์ช็อคโกแลตนะคะ เพราะรสชาติจะไปกันได้กับคุกกี้ที่เป็นรสมิทฉะมากกว่าช็อคโกแลต ต๊ะทำแล้วชอบนะ ใครที่ชอบคุกกี้แนว  ๆ นี้เดี๋ยวจะเจอกันอีกแน่นอน

เอาล่ะค่ะ ตามมาดูสูตรนามะไวท์ช็อคโกแลตมัทฉะคุกกี้ (Nama White Chocolate Matcha Cookies) ที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะและโคชิดีกว่า อร่อยน้า 

ส่วนผสม

เนย 150 กรัม

น้าตาลทราย 95 กรัม

ไข่ไก่ 45 กรัม

แป้งเค้ก 240 กรัม

ผงฟู 2 กรัม

มัทฉะ 10 กรัม

 

ไวท์ช็อคโกแลต 200 กรัม

ครีมสด 65 กรัม

เนย 10 กรัม

 YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=oXk3ovRAf8w

วิธีทำ

1. ทิ้งเนยไว้ให้อ่อนตัวที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที ตีเนยกับน้ำตาลจนฟูเบา เติมไข่ไก่ลงไปผสมพอเข้ากัน

2. ร่อนแป้งกับผงฟูกับมัทฉะรวมกัน แล้วใส่ลงไปในส่วนผสมข้อ 1 ผสมให้เข้ากัน ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

3. เอาส่วนผสมวางลงบนกระดาษไขแล้ววางกระดาษไขด้านบน คลึงให้หนาเท่ากัน (5มม.) แช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

4. เอาส่วนผสมออกจากตู้เย็นแล้วกดเป็นรูปตามชอบ

5. อบ 150C ประมาณ 20 นาที

6 เตรียมไส้ขนมกันค่ะ หั่นไวท์ช็อคโกแลตให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ

7. เอาครีมสดตั้งไฟอ่อนจนเกือบเดือด ยกลงแล้วใส่ไวท์ช็อคโกแลตลงไป พอละลายแล้วใส่เนยลงไปค่ะ

8. เสร็จแล้วเทใส่ถุงบีบ แช่เย็นไว้ประมาณคครึ่งชั่วโมง อยาแช่นานไปเพราะจะแข็งบีบยากนะคะ

9. บีบใส่คุกกี้แล้วประกบกันเป็นเหมือนแซนด์วิช