เค้กปอนด์มิลค์มัทฉะ (Milky Matcha Pound Cake)

Thursday, October 29, 2020

สวัสดีค่ะ เป็นยังไงบ้างคะช่วงนี้ อากาศเปลี่ยนนะคะที่ญี่ปุ่น มีฝนบ้าง แดดบ้าง และหนาวบ้าง หลาย ๆ คนก็เริ่มไม่สบายรวมทั้งลูกชายตัวใหญ่ของต๊ะด้วย บอกก่อนว่าไม่ได้เป็นอะไรมากมายนะคะ แต่ช่วงนี้ยังอยู่ในวัยที่ไม่ต้องเสียค่ารักษาพยาบาล (เป็นโปรของเทศบาลนะคะ ซึ่งแต่ละเขตจะไม่เหมือนกัน บางเขตได้ถึง 12 ขวบ บางเขตได้ถึง 15 ปี) ก็เลยไปโรงพยาบาลได้แม้จะเจ็บป่วยนิดหน่อย

ที่เรียกโรงพยาบาลนี่เรียกกันตามความเคยชินนะคะ จริง ๆ สถานที่ต๊ะพาลูกไปหาหมอเป็นศูนย์การแพทย์เป็นเหมือนคลินิกขนาดใหญ่หน่อย จะไม่มีห้องผ่าตัด ไม่มีห้องฉายแสงอะไรแบบนั้น เป็นที่สำหรับคนที่เจ็บป่วยเล็ก ๆ น้อย ๆ ไม่ใช่โรคเรื้อรัง ตรวจและรับยา กลับบ้านประมาณนั้น การไปโรงพยาบาลเป็นเรื่องใช้เวลา หลายที่ก็ต้องนัดล่วงหน้า ต๊ะอยู่ญี่ปุ่นมาเป็นสิบปีก็ยังไม่เคยพาลูกไปโรงพยาบาลนะคะ

บรรยากาศวันนี้เปลี่ยนไปเยอะพอสมควรเหมือนกัน ตอนนี้นํ้าดื่มบริการฟรี หรือหนังสือให้อ่านเล่นระหว่างรอก็ไม่มีล่ะ ถ้าไม่ได้เอาโทรศัพท์มาก็อาจจะต้องเปิดทีวีในคลินิก ดูอัมปังแมนฆ่าเวลา จะดูอย่างอื่กก็อาจจะต้องทะเลาะกับเด็กอนุบาลแถว ๆ นี้ นอกจากหน้ากากที่ใส่กันประจำ เจ้าหน้าที่ก็ยังเพิ่ม Face Shield อีกชั้น เพราะวันนี้ก็มีเคสที่มาตรวจโควิดอยู่เหมือนกันนะคะ

วกกลับมาเข้าเมนูวันนี้ดีกว่านะคะ ต๊ะคิดว่าหลาย ๆ คนน่าจะผ่านตากับสูตรเค้กปอนด์มัทฉะมาบ้าง แม้แต่ใน Blog นี้ก็มีอยู่นะคะ แค่สูตรนี้เนื้อเค้กจะเบากว่า หอมนม ในส่วนที่เป็นลายมัทฉะไม่ขมนะคะเพราะใส่ไวท์ช็อคโกแลตด้วย รสชาตินัวมากค่ะ ใครที่กำลังมองหาสูตรเค้กปอนด์ที่เนื้อไม่หนักมาก หวานพอดี ๆ ต๊ะขอฝากเค้กปอนด์สูตรนี้ไว้ในอ้อมใจนะคะ

เอาล่ะค่ะ ตามมาดูสูตรเค้กปอนด์มิลค์มัทฉะ (Milky Matcha Pound Cake) ที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะและโคชิดีกว่า อร่อยน้า

ส่วนผสม

แป้งเค้ก 100 กรัม

นํ้าตาลทราย 85 กรัม

ผงบัตเตอร์มิลค์ (Buttermilk Powder) 8 กรัม เพื่อความฟูนุ่มของเค้กนะคะ

ไข่ไก่ 100 กรัมตีพอเข้ากัน (ขนาดกลาง 2 ฟอง)

เนย 110 กรัม

เกลือ 1 หยิบมือ

นมผงยตสึบะ 30 กรัม

ผงฟู 2 กรัม

นมสด 1 ช้อนโต๊ะ

มัทฉะ 3 กรัม