สลัดโมโรเฮยะ (Moroheiya Salad)

 

สลับสับเปลี่ยนมาทำอาหารคาวกันบ้างนะคะ ต๊ะมีความรู้สึกเหมือนกับว่าช่วงนี้ทำขนมปัง ขนมเค้กแทบจะตลอดเวลาจนเกือบจะกลายเป็นบล็อกขนมหวานไปซะแล้ว ต้องดึงสติกลับมาทำอาหารคาว ทำเมนูสุขภาพกันบ้าง 

ช่วงนี้จะเป็นฤดูของโมโรเฮยะรึเปล่าต๊ะก็ไม่แน่ใจ แต่ไม่ว่าจะเดินซุเปอร์ไหนก็จะเห็นทุกครั้ง จริง ๆ ต๊ะไม่เคยกินโมโรเฮยะนะคะ เคยแต่กินแบบที่บดผสมกับแป้งแล้วทำเส้นบะหมี่ วันนี้ถือโอกาสประเดิมลองอะไรใหม่ ๆ ดูบ้าง ช่วงนี้โมโรเฮยะออกเยอะจริง ๆ และราคาถูกมากด้วย กำนึงกินกันแบบจุก ๆ ราคาไม่ถึงร้อยเยน 

ซื้อผักกลับมาบ้าน เอามาล้างและเด็ดใบออกจากก้าน อืม กลิ่นโมโรเฮยะนี่แรงเอาเรื่อง ฉุนเหมือนพวกขี้เหล็ก หรือกระถิน แต่สีเขียวเข้มแบบนี้ กลิ่นแบบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายดีทีเดียวค่ะ พอเอาไปต้มกลิ่นฉุนจะลดลง แต่จะมีความเหนียวเป็นเมือกเหมือนกระเจี๊ยบเขียว รสออกหวานมีความขมจาง ๆ ที่ปลายลิ้น ต๊ะว่ามันเป็นผักที่กินไม่ยากนะ ใครที่กำลังมองหาเมนูผักอร่อย ๆ และดีต่อสุขภาพแบบสุด ๆ ต๊ะอยากให้ลองนะคะ 

เอาล่ะค่ะ ตามมาดูสูตรสลัดโมโรเฮยะที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะ และโคชิดีกว่า อร่อยน้า 

ส่วนผสม

โมโรเฮยะ 

โชยุ 1.5 ช้อนชา

นํ้าตาล 1 ช้อนชา

นํ้ามันงา 1 ช้อนชา

งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เด็ดใบโมโรเฮยะออกจากก้าน ล้างให้สะอาด

2. ต้มนํ้าให้เดือดแล้วใส่ผักลงต้มประมาณ 1 นาทีก็พอค่ะ ต้มนานผักจะเละ เสร็จแล้วล้างผักในนํ้าเย็น เทผักลงในกระชอน บีบนํ้าออกเบา ๆ

3. ปรุงรสด้วยโชยุ นํ้าตาล นํ้ามันงา และงาขาวคั่ว

ลองทำกันดูนะคะ