สลัดโมโรเฮยะ (Moroheiya Salad)
Sunday, September 13, 2020
สลับสับเปลี่ยนมาทำอาหารคาวกันบ้างนะคะ ต๊ะมีความรู้สึกเหมือนกับว่าช่วงนี้ทำขนมปัง ขนมเค้กแทบจะตลอดเวลาจนเกือบจะกลายเป็นบล็อกขนมหวานไปซะแล้ว ต้องดึงสติกลับมาทำอาหารคาว ทำเมนูสุขภาพกันบ้าง
ช่วงนี้จะเป็นฤดูของโมโรเฮยะรึเปล่าต๊ะก็ไม่แน่ใจ แต่ไม่ว่าจะเดินซุเปอร์ไหนก็จะเห็นทุกครั้ง จริง ๆ ต๊ะไม่เคยกินโมโรเฮยะนะคะ เคยแต่กินแบบที่บดผสมกับแป้งแล้วทำเส้นบะหมี่ วันนี้ถือโอกาสประเดิมลองอะไรใหม่ ๆ ดูบ้าง ช่วงนี้โมโรเฮยะออกเยอะจริง ๆ และราคาถูกมากด้วย กำนึงกินกันแบบจุก ๆ ราคาไม่ถึงร้อยเยน
ซื้อผักกลับมาบ้าน เอามาล้างและเด็ดใบออกจากก้าน อืม กลิ่นโมโรเฮยะนี่แรงเอาเรื่อง ฉุนเหมือนพวกขี้เหล็ก หรือกระถิน แต่สีเขียวเข้มแบบนี้ กลิ่นแบบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายดีทีเดียวค่ะ พอเอาไปต้มกลิ่นฉุนจะลดลง แต่จะมีความเหนียวเป็นเมือกเหมือนกระเจี๊ยบเขียว รสออกหวานมีความขมจาง ๆ ที่ปลายลิ้น ต๊ะว่ามันเป็นผักที่กินไม่ยากนะ ใครที่กำลังมองหาเมนูผักอร่อย ๆ และดีต่อสุขภาพแบบสุด ๆ ต๊ะอยากให้ลองนะคะ
เอาล่ะค่ะ ตามมาดูสูตรสลัดโมโรเฮยะที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะ และโคชิดีกว่า อร่อยน้า
ส่วนผสม
โมโรเฮยะ
โชยุ 1.5 ช้อนชา
นํ้าตาล 1 ช้อนชา
นํ้ามันงา 1 ช้อนชา
งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. เด็ดใบโมโรเฮยะออกจากก้าน ล้างให้สะอาด
2. ต้มนํ้าให้เดือดแล้วใส่ผักลงต้มประมาณ 1 นาทีก็พอค่ะ ต้มนานผักจะเละ เสร็จแล้วล้างผักในนํ้าเย็น เทผักลงในกระชอน บีบนํ้าออกเบา ๆ
3. ปรุงรสด้วยโชยุ นํ้าตาล นํ้ามันงา และงาขาวคั่ว
ลองทำกันดูนะคะ
0 comments