จริง ๆ ต้องบอกว่าตอนนี้ไม่ใช่เวลาของอาหารหรือขนมที่ทำจากซากุระแล้วนะคะ แต่ต๊ะยังมีวัตถุดิบธีมซากุระและอื่น ๆ จากฤดูใบไม้ผลิอีกพอสมควรเลย ของพวกนี้ต๊ะซื้อไว้ตั้งแต่ต้นปีว่าจะเอามาทำขนมอร่อย ๆ ลงบล็อกในช่วงมีนา เมษา ให้บรรยากาศมันดูฟรุ้งฟริ้ง แต่ช่วงนั้นต๊ะก็ยุ่งกับการติดตามข่าวไม่ต่างจากทุกคน ของหลาย ๆ อย่างก็เลยถูกดองไว้จนถึงวันนี้ ขอเอามาทยอยทำ ทยอยลงในช่วงนี้นะคะ

เมนูวันนี้เป็นซากุระโมจิค่ะ จริง ๆ ต๊ะเคยทำเมนูนี้ไปแล้วแต่ใช้ข้าวเหนียวธรรมดามาโขลกให้เป็นแตกพอหยาบ ๆ แต่รอบนี้จะใช้โดเมียวจิ ( 道明寺粉) ข้าวเหนียวอบแห้ง บดหยาบ ผสมสีชมพู (หรืออาจจะเป็นผงซากุระ) มาเรียบร้อย ประหยัดเวลาไปได้เยอะทีเดียว ช่วงนี้อากาศร้อนมากและครัวที่บ้านไม่มีแอร์ ได้ทุ่นแรงได้ประหยัดเวลานิด ๆ หน่อย ๆ นี่เหมือนได้ขึ้นสวรรค์ แต่ถ้าว่ากันตามจริงต๊ะชอบแบบที่ทำจากข้าวเหนียวธรรมดามากกว่านะคะ ถ้าใครได้มีโอกาสลองทำทั้ง 2 แบบ ก็แวะมาบอกกันบ้างนะคะ

เอาล่ะค่ะตามมาดูสูตรซากุระโมจิ (Sakura Mochi) ที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะ และโคชิดีกว่า อร่อยน้า

โดเมียวจิ 100 กรัม

ถั่วแดงกวน 150 กรัม

นํ้าตาล 40 กรัม

ใบซากุระ 10 ใบ

นํ้าอุ่น 160 กรัม