ช่วงนี้ต๊ะก็ยังทำขนมปังกินบ่อยอยูนะคะ แม้ตอนนี้จะออกจากบ้านได้เป็นปกติแล้ว อยู่ดี ๆ ก็เกิดความรู้สึกสนุกขึ้นมาเวลาที่ได้ทำขนมปังให้ลูกกิน จริง ๆ ต้องสารภาพว่าตอนล็อคดาวน์ใหม่ ๆ ต๊ะค่อนข้างจะเหนื่อยนะกับการต้องทำอาหารเต็มที่ 3 มื้อทุกว้น ลูกชายกำลังโตก็กินเยอะ พอผ่านไปสัก 3-4 เดือนชักเริ่มชินกับปริมาณงานใหม่ ทำได้แบบเพลิน ๆ แล้วตอนนี้  

ต๊ะเห็นขนมปังเบคอนชีสสูตรนี้ใน Pinterest มาสักพักแล้ว พึ่งมีโอกาสได้ลองทำวันนี้เอง สะดุดตาที่การขึ้นรูปขนม มันน่ารัก และทำง่ายไม่ต้องใช้พิมพ์ ขนมปังนุ่ม ๆ สอดไส้ชีส เบคอน เค็ม ๆ มัน ๆ สไตล์ที่ลูกชายชอบ รอบนี้ขายดีค่ะทำติดกันมา 3 วันแล้ว ลูกชอบมาก แถมส่วนผสมยังหาง่ายและราคาไม่แพง ยิ่งช่วงที่ฝนตกติด ๆ กันเป็นอาทิตย์แบบนี้มันเวิร์คมาก แค่เดินไปซื้อเบคอนกับชีสที่ร้านสะดวกซื้อก็พร้อมลุยแล้ว
 

สูตรนี้ใช้ Vegetable Shortening แทนเนยนะคะ เนื้อขนมจะนิ่มแต่ไร้กลิ่นเนยค่ะ ถ้าใครไม่ได้ใช้ Vegetable Shortening ประจำจะใช้เนยแทนก็ได้นะคะ เนื้อขนมจะต่างกันนิดหน่อย แต่บ้านต๊ะมี Vegetable Shortening ติดครัวตลอดไว้ทำขนมบ้าง ทำอาหารผัด ๆ ที่ต้องการความมันบ้าง อย่างผัดไทย ผัดซีอิ้ว Vegetable Shortening ยุคนี้มีหลายแบรนด์ที่ปลอดไขมันทรานส์ ปลอดคอเลสเตอรอล อร่อยไม่เหม็นหืนค่ะ ใช้แทนนํ้ามันหมูได้ในหลายเมนู ไม่ต้องกังวลนะคะ

เอาล่ะค่ะตามมาดูสูตรขนมปังเบคอนชีส (Bacon Cheese Bread) ที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะ และโคชิดีกว่า อร่อยน้า

ส่วนผสม สำหรับ 8 ชิ้น

แป้งขนมปัง 250 กรัม

นํ้าตาลทรายป่น 20 กรัม