วันนี้เอาสูตรอาหารไทยมาสลับสับเปลี่ยนกันบ้างนะคะ ไม่แน่ใจเหมือนกันว่าหลายคนยังหาซื้อเครื่องปรุงอาหารไทยได้สะดวกเหมือนเดิมรึเปล่า แต่ถ้าเป็นเครื่องปรุงอาหารญี่ปุ่นน่าจะหายากกว่าปกตินะคะ แต่สำหรับต๊ะเองแล้วหาของได้ง่ายและครบในร้านไทยร้านเดียว มีเยอะแยะเป็นปกติทั้งผัก อาหารแช่แข็ง เครื่องเทศ อาหารกระป๋อง ก็ถือว่าเป็นเรื่องดี ๆ ในช่วงนี้นะคะ

วันนี้ใส่พริกกระหนํ่า พริกเป็นพริกมาก เพราะอากาศเริ่มอุ่นแล้ว ไม่ค่อยงกพริกล่ะ เพราะเดี๋ยวก็จะปลูกพริกได้แล้ว แล้วก็ค่อยเก็บเอาเข้าถุงซิปล็อค ใส่ช่องแข็งเก็บไว้กินได้อีกนาน ส่วนพริกไทยดำไม่มีปัญหา หาซื้อได้ง่าย มีขายทั่วไปค่ะ จริง ๆ สูตรนี้เดิมเป็นสูตรที่ต๊ะใช้ทำปูผัดพริกไทยดำนะคะ ปรับลดนํ้าตาลลงหน่อย เพราะเวลาใช้ปู ปูจะมีรสเค็มตามธรรมชาตินิดหน่อยจีงใส่นํ้าตาลเยอะกว่านี้ค่ะ 

สูตรนี้ใส่กุ้งแห้งลงไปผัดด้วยนะคะ กุ้งแห้งที่ญี่ปุ่นสีชมพูฟรุ้งฟริ้งมากและแห้งสนิท รสจะจืดไม่เค็มค่ะ ตอนย้ายมาใหม่ ๆ นี่ต๊ะไม่ชินนะ แต่ตอนนี้ชินแล้วค่ะ ถ้าใช้กุ้งแห้งไทยอาจจะเค็มเพิ่มขึ้นมานิด แต่รับรองว่าอร่อยเหมือนกันค่ะ

เอาล่ะค่ะ ตามมาดูสูตรเห็ดเออรินจิผัดพริกไทยดำ (Black Pepper Mushroom) ที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะ และโคชิดีกว่า อร่อยน้า