ต๊ะยังมีครีมเกาลัดเหลือจากการขนมปังครีมเกาลัดที่ทำไปตอนต้นเดือน ว่าจะเอามาทำขนมต่ออีกสักสองสามอย่าง ตั้งแต่ต้นปีที่ผ่านมาซื้อส่วนผสม พิมพ์ทำขนมเยอะมาก สวนทางกับขนาดของเตาอบและก็เวลาที่มี ตอนนี้เลยตั้งใจว่าจะทยอยใช้ ทยอยทำทุกอย่างให้หมดก่อนจะซื้อใหม่ ทุกปีต๊ะจะมีของที่ใช้ไม่ทันเยอะมาก ๆ ต่อไปต้องตั้งสติก่อนซื้อและก็บริหารจัดเก็บให้ดี เสียดายเงินนะคะ

พวกเมนูขนมไซส์มินิแบบที่จะนำเสนอเนี่ยในญี่ปุ่นฮิตกันมาก ๆ นะคะ ไม่แน่ใจเหมือนกันว่าที่ไทยจะฮิตกันบ้างไหม ที่ญี่ปุ่นคนทำขนมกินเองในบ้านเยอะ และเตาอบร้อยทั้งร้อยจะเป็นเตาอบไมโครเวฟเล็ก ๆ อีกทั้งหลายคนก็เป็นสาวโสดทำเอง กินเอง ทำขนมชิ้นเล็ก ๆ จะรู้สึกเหมือนกับว่าเรารักสุขภาพจัง ถึงเราจะทำบ่อยก็ตาม

ชิฟฟอนเค้กวันนี้ใช้พิมพ์ขนาดเล็กมาก ๆ เส้นผ่าศูนย์กลางแค่ 9 ซม. สูงแค่ 6 ซม. เล็กกว่าแก้วกาแฟบางใบเสียอีก ถ้าใครไม่มีพิมพ์ชิฟฟ่อนเล็ก ๆ ก็ลองปรับใช้พิมพ์เค้กอย่างอื่นที่ขนาดใกล้เคียงดูนะคะ

เอาล่ะคะ ตามมาดูสูตรชิฟฟ่อนเค้กครีมเกาลัด (Marron Chiffon Cake) ที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะ และโคชิดีกว่า อร่อยน้า 

ส่วนผสม

ไข่ขาว 2 ฟอง

เกลือ 1 หยิบมือ

นํ้าตาลทรายป่น 20 กรัม (นํ้าตาลส่วนที่หนึ่ง)

แป้งข้าวโพดร่อน 20 กรัม

ไข่แดง 2 ฟอง

นํ้าตาลทรายป่น 20 กรัม (นํ้าตาลส่วนที่สอง)

แป้งเค้ก 40 กรัม 

วนิลลานิดหน่อย

นมสด 20 มล.

Marron Cream (ครีมเกาลัด) 2 ช้อนโต๊ะ

นํ้าเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ

นํ้ามัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตีไข่ขาวกับนํ้าตาลส่วนที่ 1 ใส่เกลือและแป้งข้าวโพดลงไป ตีจนตั้งยอด

2. ตีไข่แดงกับนํ้าตาลส่วนที่ 2 ใส่นํ้าเปล่า นํ้ามัน นมสด ครีมเกาลัด เสร็จแล้วตามด้วยแป้งเค้ก ผสมให้เข้ากัน

3. อุ่นเตาอบที่ 170 องศา

4. ใส่ส่วนผสมไข่ขาวกับส่วนผสมไข่แดง ตะล่อมให้เข้ากัน

5. เทใส่พิมพ์ใช้มีดเล่มเล็กจิ้มลงไปในส่วนผสม เพื่อไล่ล่ม เคาะแรง ๆ เพื่อป้องกันเค้กหด

6. อบที่ 170 องศา 25 นาที เอาออกจากเตา เคาะแรง ๆ เพื่อป้องกันเค้กหด

7. รอให้เค้กเย็นลง ใส่ตู้เย็นไว้ 2-3 ชั่วโมงใหเค้กเซ็ตตัว ควํ่าพิมพ์ลงบนจาน เค้กจะหลุดออกจากพิมพ์อย่างง่ายดาย