สวัสดีวันอังคารค่ะ สัปดาห์นี้ขอเลือนอัพเมนูใหม่จากวันจันทร์และพุธเป็นอังคารกับพฤหัสแทนนะคะ ต้นสัปดาห์นี้ชีวิตต๊ะยุ่งเหยิงกว่าปกตินิดหน่อยเพราะไปทำบุญร้านอาหารของพี่ที่สนิทกัน ต้องเตรียมอาหารไปทำบุญและต้องไปช่วยงาน สถานที่จัดงานก็เป็นร้านอาหารไทยที่อยู่ห่างจากบ้านไปแค่ 1 สถานีเท่านั้น แต่ยอมรับว่าตื่นเต้นนิดหน่อยเพราะไม่เคยไปงานแบบนี้มาก่อน ไม่รู้ว่าจะเอาอาหารไปแค่ไหนยังไงดี จะแต่งตัวอะไรยังไงคิดหมด แฮ่ยิ่งแก่ก็ยิ่งเยอะนะคะ ก็เลยหมดเวลาและพลังไปกับภารกิจนี้พอสมควร

วันนี้จะมาชวนทำเบนโตะหมูพันฟักทองรับฤดูใบไม้ร่วงกันค่ะ หลาย ๆ คนคงพอจะรู้ว่าฟักทองเป็นผักฤดูใบไม้ร่วง คนญี่ปุ่นนิยมเอามาต้ม ผัด และปรุงอาหารสารพัดในช่วงที่อากาศเย็น เป็นผักที่กินแล้วให้พลังงานต้านลมหนาวกันแบบไม่เจ็บไม่ป่วย นอกจากฟักทองแล้ววันนี้ก็ยังมีสลัดผักกาดขาวใส่แครอท และเห็ดผัดพริกไทยดำสไตล์ญี่ปุ่น มีแต่ผักฤดูใบไม้ร่วงล้วน ๆ ทำไม่ยากเหมือนทุกครั้งค่ะ

ส่วนผสม

หมูพันฟักทอง

ฟักทอง 6 ชิ้น หั่นบาง ๆ 

หมูสไลซ์บาง 6 ชิ้น

แป้งมันนิดหน่อย

มิริน 1.5 ช้อนโต๊ะ

โชยุ 1.5 ช้อนโต๊ะ

สาเก 1 ช้อนโต๊ะ

นํ้าผึ้ง 1 ช้อนชา

นํ้าตาล 1/4 ช้อนชา

นํ้ามันสำหรับทอดนิดหน่อย

สลัดผักกาดขาวใส่แครอท

ผักกาดขาว 1/4 หัว หั่นบาง ๆ

แครอท 1/2 ลูก หั่นเป็นเส้น

มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ

เมนสึยุ 1 ช้อนโต๊ะ

เห็ดผัดพริกไทยดำ

เห็ดออรินจิ 1 ดอก หั่นเป็นชิ้นพอคำ

พริก shishito 4 เม็ด

พริกไทยดำ 10 เม็ด บดหยาบ

โชยุ 1 ช้อนชา

นํ้ามันหอย 1/2 ช้อนชา

นํ้าตาล 1/8 ช้อนชา

นํ้ามันเล็กน้อยสำหรับผัด

วิธีทำ

1. เอาหมูพันรอบฟักทอง เสร็จแล้วโรยแป้งมันให้ทั่ว แป้งมันจะช่วยให้หมูไม่หลุดและซอสข้นขึ้น เสร็จแล้วเอาลงไปจี่ในกระทะให้เหลือง เติมเครื่องปรุงทั้งหมดลงไป รอให้ซอสข้นและฟักทองสุกดีจึงยกลง