ปีกไก่อบนํ้าผึ้งมิโซะสไปซีส์ (Spicy Honey Miso Chicken Wings)

ญี่ปุ่นก็พอมีอาหารแซ่บๆ อยู่บ้างเหมือนกันนะคะ ถึงจะไม่เผ็ดสุดขีดเหมือนอาหารไทยหลายๆ อย่าง แต่ที่ต๊ะเน้นเสมอ นั่นคืออาหารญี่ปุ่นไม่ได้จืดชืดเหมือนที่เคยได้ยินกันมานะคะ จริงๆ แล้วอาหารญี่ปุ่นแบบแซ่บๆ เผ็ดๆ ต๊ะก็เคยนำเสนอไปบ้างนะคะ ไม่ว่าจะเป็นพอยเชลล์ย่างซอสมิโซะสไปซีส์ สไปซีส์มิโซะราเมน ทันทันเมน สไปซีส์มิโซะซึเคเมน ถ้าชอบความแซ่บ ความเผ็ด ก็ลองแวะเข้าไปดูสูตรกันได้นะคะ 

ไก่ย่างสูตรนี้ทำไม่ยาก ส่วนผสมไม่มากมาย เผ็ดแซ่บ แต่ไม่มันเยิ้มเพราะไม่ได้ใส่นํ้ามันลงไปเลยทั้งตอนหมัก และระหว่างอบ แต่ไก่ก็นุ่มอร่อย เพราะปีกไก่เป็นเนื้อไก่ที่มีปริมาณไขมุนค่อนข้างสูงอยุ่แล้วนะคะ ถ้ากำลังดูแลนํ้าหนักจะใช้ไก่ส่วนอื่นที่ไขมันน้อยกว่าก็ได้นะคะ แต่อย่างน้อยขอเป็นไก่มีหนัง ไม่อย่างนั้นอบออกมาเนื้อไก่อาจจะแข็งไปได้เหมือนกันค่ะ

เอ่าล่ะค่ะ ตามมาดูสูตรปีกไก่อบนํ้าผึ้งมิโซะสไปซีส์ (Spicy Honey Miso Chicken Wings) ที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะและโคชิดีกว่า อร่อยน้า

ส่วนผสม

ปีกไก่ 6 ปีก

มิโซะแดง 1 ช้อนโต๊ะ

โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ

นํ้าผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมจีนหั่นบางๆ 1 กลับ

สาเก 1 ช้อนชา

ซอสพริกศรีราชา 1/2 ช้อนชา

พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. หมักไก่กับส่วนผสมทั้งหมดในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง

2. อุ่นเตาอบที่ 170 เซลเซียส นำไก่ออกมาอบประมาณ 20 -25 นาที จนสุกทั้ว 

3. ระหว่างอบให้เอาแปรงจุ่มส่วนผสมที่ใช้หมักไก่ (ถ้ามีเหลือ) แล้วทาปีกไก่ให้ทั่ว หลายๆ ครั้ง ปีกไก่จะได้ชุ่มฉํ่านะคะ

ลองทำกันดูค่ะ