ช่วงนี้สมาธิหล่นหายไปกับภารกิจที่เข้ามาช่วงโคชิจบการศึกษา และจะเข้าโรงเรียนใหม่่ ทั้งการประชุมผู้ปกครองโรงเรียนเก่่า โรงเรียนใหม่ไปพร้อมๆ กัน  การจบการศึกษาในแต่ละระดับสำหรับคนญี่ปุ่นเเป็็นอะไรที่แกรนด์มาก ทั้งครูทั้้งผู้ปกครองพร้อมใจกันใส่สูทสีดำพร้อมเเพรียง ซึ่งไม่ใช่แค่สีสูทอย่างเดียว รูปแบบของสูทก็เป็นไปในแนวเดียวกันคือเป็นทางการมาก เป็นงานใหญ่ ตอนจบอนุบาลต๊ะไม่ได้จริงจังกับอีเวนท์นี้มาก เอาแค่สีจริงๆ ไม่ได้เป็นทางการเท่าไหร่แค่พอดูสุภาพ แต่งานนี้แต่งตัวจริงจังมากเพราะว่าอยู่มาหลายปีแล้วค่ะ ไม่ใช่หน้าใหม่อีกแล้ว แค่เลือกเสื้อผ้าก็ใช้เวลา ใช้พลังงานมากจัง แต่ตอนนี้เป็นอันเสร็จ ทุกอย่างก็กำลังจะกลับไปสู่สภาวะปกติ

มาคุยกันภึงเเมนูวันนี้ดีกว่านะคะ  ราเมนสไตล์ไต้หวันเป็นราเมนรสออกจีนๆ จะต่างกับมิโซะราเมน โชยุราเมน และราเมนส่วนมากที่ขายในญี่ปุ่น รสชาติเผ็ด เค็ม กลมกล่อม เป็นสูตรทำง่ายไม่ต้องเคี่ยวนํ้าซุป ใช้ผงซุปไก่ ( chicken bouillon powder) เครื่องปรุงรสแบบจีนๆ รสจะไม่เข้มเท่าซุปก้อนนะคะ ใช้ทำนํ้าซุปก๋วยเตี๋ยวแบบไทยๆ ก็อร่อย ถ้าใครไม่ทานผงชูรสก็เลือกแบบที่ไม่ใส่ หรือจะใส่เกลือแทนก็ตามสะดวก แต่ต้องลดสัดส่วนเกลือลงนะคะ

เอาล่ะค่ะตามมาดูสูตรราเมนสไตล์ไต้หวัน ที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะ และโคชิดีกว่า อร่อยน้า 

ส่วนผสม

กระเทียมจีนสับ 2 กลีบ

Toban-djan (Chili Bean Sauce) 1 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
เกลือ พริกไทย นิดหน่อย

หมูสับ 150 กรัม

นํ้าเปล่า 700 มล.

ผงซุปไก่ 3.5 ช้อนโต๊ะ

Hoisin Sauce 2 ช้อนโต๊ะ

นํ้ามันพริกปริมาณตามชอบ

กุยช่าย 1/2 กำ หั่นเป็นท่อนสั้น

ถั่วงอกนิดหน่อย
นํ้ามันนิดหน่อยสำหรับผัด
เส้นบะหมี่สำหรับ 2 ที่