วันนี้นำเสนอเมนูผักเพียวๆ บ้างนะคะ นานๆ ที ปกติแล้วไม่ว่าจะเป็นอะไรก็จะมีเนื่อสัตว์ หรืออย่างน้อยที่สุดก็ไข่สักฟอง แต่ช่วงหลังต๊ะสามารถนะ กินข้าวกับผักเฉยๆ หรือกินผักอย่างเดียวเป็นอาหารไปเลย ไม่ราดนํ้าสลัด ไม่ต้มใดๆ ทั้งสิ้น ถ้าได้ผักที่สด หรือช่วงไหนรวยหน่อยก็จัดออร์แกนิค ไฮโครโปรนิกส์ จะฟินเป็นพิเศษ  รู้สึกเหมือนกันว่าตัวเองเปลี่ยนไป แต่จะว่าไปก็เป็นในทางที่ดีนะคะ

ผักทอดวันนี้จริงๆ สูตรดั้งเดิมเป็นสูตรที่ทอดใช้นํ้ามันเยอะ แต่ต๊ะดัดแปลงนิดหน่อย ทอดนํ้ามันน้อยหรือ (pan frying) เอา แต่สำหรับผักที่สุกยากอย่างฟักทองจะต้องมีเอาเข้าไมโครเวฟก่อน ไม่งั้นจะไม่สุกเอา คือทอดนํ้ามันเยอะเนี่ยเอาเป็นว่าถ้าพอเลี่ยงได้ก็จะเลี่ยงนะคะ เพื่อสุขภาพและประหยัดดีด้วย

ช่วงนี้ต๊ะกินฟักทองบ่อยเพราะเป็นฤดูของเค้านะคะ จริงอยู่ว่าฟักทองยังไงก็มีขายทั้งปี แต่ชว่งนี้ราคาจะถูกสุด หวานสุด อร่อยสุด จะเอามาทำพาย ทำขนม ทำกับข้าว ก็อร่อยแสนอร่อย

เนื่องจากวันนี้เราไม่ได้ทอดนํ้ามันเยอะ จึงใช้เวลากับเมนูนี้ค่อนข้างน้อยนะ ไม่ต้องเก็บครัวนาน กินแล้วก็สบายท้อง ลองเอาสูตรไปทำกันดูนะคะ อร่อยไม่อร่อยยังไงบอกกันบ้างนะคะ

เอาล่ะค่ะตามมาดูสูตรผักทอดแช่ซอสสไตล์ญี่ปุ่น (Mixed Vegetables Agebidashi) ที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะ และโคชิดีกว่า อร่อยน้า