กลับมาอีกครั้งกับเมนูขนมอบง่ายๆ นะคะ ยากๆ แน่นอนว่าอาจจะไม่เจอใน blog นี้ เพราะคนเขียนก็ทำไม่เป็นเหมือนกัน แฮ่่ๆ เมนูวันนี้เป็นเค้กมองบลังค์แบบง่าย ต๊ะใช้เกาลัดเชื่อมบด ผสมกับนมและวิปปิ้งครีม ประหยัดเวลาในการกวนหน้าเค้กไปได้เยอะมาก ส่วนฐานเค้กเป็น sponge cake ซึ่งทำง่ายที่สุดในสามโลก แต่ถึงกระนั้นอากาศที่ร้อนระอุในช่วงนี้ก็ทำให้ต๊ะต้องแยกทำฐานเค้กวันนึง และบีบหน้าเค้กอีกวันนึง เพราะอยู่ในครัวนานๆ ไม่ค่อยไหว 

แต่จะว่าไปอากาศร้อนก็พอมีข้อดีอยู่บ้าง นั่นคือยิสต์ชอบ และต๊ะก็มีแพลนจะทำขนมปังและซาลาเปามาพักนึงแล้ว ได้ฤกษ์เสียที คงจะได้เห็นเร็วๆ นี้ เพราะช่วงนี้ต๊ะเริ่มว่างจากงานอื่นๆ ก็จะมีเวลามาอัพเมนูใหม่ๆ มากขึ้น

ในญี่ปุ่นร้านเบเกอร์รี่ต่างๆ จะวางขายเค้กมองบลังค์ฌฉพาะช่วงฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้นนะคะ เพราะเกาลัดถือว่าเป็นอาหารตามฤดูกาล ถึงแม้ว่าจะหาซื้อกินกันได้ตลอดทั้งปีแล้วก็ตาม เค้กมองบลังค์ที่วางขายตามร้านก็จะเป็นสีนํ้าตาลตุ่นๆ ตามสีชองเกาลัด แต่ระยะหลังก็มีสีเหลืองจากเกาลัดเชื่อม สีชมพูจากถั่วแดงกวนที่เติมลงไป หรือสีหวานๆ จากสีผสมอาหารที่เติมลงไป ชอบแบบไหนก็เลือกหากันได้ตามสะดวก

วันนี้ทำเค้กมองบลังค์แล้วก็ยังเหลือเกาลัดบดอยู่ไม่น้อย ยังมึนงงอยู่ว่าจะเอาไปต่อยอดทำอะไรดี เก็บเข้าตู้เย็นไว้รอสติมา ปัญญาเกิด หวังเป็นอย่างมากว่าจะรีบเกิดเพราะเสียดาย...ถ้าจะต้องทิ้ง เพราะเปิดซองแล้วน่าจะเก็บได้ต่อสักอาทิตย์ สองอาทิตย์เท่านั้นเอง

ถ้าชอบความหอมหวานของเกาลัด อยากให้ลองทำเค้กสูตรนี้นะคะ ถ้าหาเกาลัดเชื่อมบดไม่ได้จะใช้เกาลัดคั่วสับละเอียด แล้วเติมนํ้าตาลและกวนตามปกติก็ได้นะคะ ส่วนไส้ด้านในต๊ะใช้แค่วิปปิ้งครีมตีผสมกับนํ้าตาลไอซิ่ง และเต้มความหอมด้วยเหล้ารัม ส่วนผสมไม่เยอะ ไม่ยาก ส่วนความอร่อยนั้นท้าให้ลองค่ะ

เอาล่ะค่ะตามมาดูสูตรเค้กมองบลังค์แบบง่าย (Easy Breezy Mont Blanc Cake)  ที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะ และโคชิดีกว่า อร่อยน้า 

ส่วนผสม

เนื้อเค้ก
ไข่ไก่ 3 ฟอง
นํ้าตาล 100 กรัม
เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
นม 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
แป้งเค้ก 80 กรัม
วนิลา 2- 3 หยด

ส่วนผสมไส้เค้ก
ส่วนที่หนึ่ง
วิปปิ้งครีม 200 มล.
นํ้าตาล 2 ช้อนชา
เหล้ารัม 2-3 หยด เอาพอมีกลิ่นนะคะ

ส่วนที่สอง
เกาลัดเชื่อมบด 300 กรัม
วิปปิ้งครีม 100 มล.
นม 200 มล.