เมนูใหม่เมนูแรกของเดือนนะคะ วันนี้ทำโซบะร้อนหน้าเทมปุระ ซึ่งน่าจะเป็นเมนูร้อนๆ เมนูสุดท้ายของปีนี้แล้ว อากาศเริ่มร้อนขึ้นทุกที ก่อนที่จะเข้าหน้าร้อนอย่างเต็มตัวต๊ะมีแพลนจะไปเที่ยว ตลาดปลาสึกิจิ และตั้งใจว่าจะซื้ออาหารทะเลสดๆ มากินที่บ้าน ตั้งแต่ย้ายตลาดขายส่งไป ต๊ะยังไม่ได้ไปสึกิจิแบบจริงจังซะที ใครที่อ่านมาถึงตรงนี่ก็ดีใจได้นะคะว่าตลาดสึกิจิในส่วนที่เป็นค้าปลึก ร้านอาหาร ยังอยู่เหมือนเดิม มาเที่ยวโตเกียวก็แวะไปหาของอร่อยๆ ทานกันได้เหมือนเดิมนะคะ 

ช่วงนี้ชีวิตต๊ะยุ่งเหยิงมากทีเดียว หลายๆ คนคงจะรู้ว่าต๊ะเริ่มต้นขายภาพที่ Shutterstock ได้สักพักแล้วนะคะเลยไม่ค่อยได้เข้ามาอัพ blog บ่อยเท่าที่ใจอยาก นอกจากต๊ะจะต้องการพัฒนาฝีมือถ่ายรูป และหาช่องทางในการขายงานเพิ่มแล้ว อีกเหตุผลหนึ่งก็คือต๊ะจะได้มาอัพเดทรูปในบล็อกในโพสต์เก่า ๆ ที่รูปไม่ค่อยสวย โดยไม่ต้องห่วงเรื่องทุน ค่าเสื่อมของกล้องมาก 

เอาล่ะค่ะจบเรื้่องเงินทองดีกว่า วกกลับมาที่เมนูนี้ดีกว่านะคะ เมนูนี้ทำไม่ยากค่ะ และด้วยความที่มันเป็นโซบะร้อน ทานแล้วจะอยู่ท้องกว่าโซบะเย็น จึงแนะนำสำหรับคนที่ทานโซบะเย็นแล้วรู้สึกว่ายังไม่อิ่ม หรือไม่ชินกับการทานอาหารเย็น ๆ ลองเมนูนี้ดูนะคะ

เอาล่ะค่ะตามมาดูสูตรโซบะร้อนหน้าเทมปุระ (Soba Noodles Soup with Tempura) ที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะ และโคชิดีกว่า อร่อยน้า  

ส่วนผสม

นํ้าซุป

สำหรับนํ้าซุป(สำหรับ 3 ที่) 

ดาชิ 1000 มล. (ดูวิธีเตรียมที่นี่)

ต้นหอมญี่ปุ่น 1/2 ต้น หั่นเป็นท่อนสั้น ๆ

โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ 

มิริน 1 + 1/3 ช้อนโต๊ะ 

สาหร่ายวากะเมะแบบแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ

4. ต้มโซบะตามเวลาที่ระบุไว้ข้างหลังซองค่ะ แต่จากประสบการณ์แล้วต๊ะว่าต้องต้มมากกว่าที่เค้าบอกประมาณ 1-2 นาทีนะคะ เสร็จแล้วเทเส้นใส่กระชอนเอานํ้าล้างเส้นให้หายเหนียวนะคะ ชงเส้นขึ้นพักให้สะเด็ดนํ้า