สวัสดีค่ะ กลับมาปฎิบัติหน้าที่แล้วนะคะ กำลังบริหารเวลาสุดมือ ภารกิจเยอะขึ้นตามวัยนะคะ 555 แต่ยังไม่อยากทิ้ง blog นี้ไปไหน วันนี้ขอเอาสูตรเค้กปอนด์เนื้อนุ่ม หวานเบาๆ ใส่มัชชะ ถั่วแดงมาฝากค่ะ สูตรนี้เป็นสูตรของแม่ซาดาโอะค่ะ ทำมานานเป็น 10 ปีแล้ว เป็นเค้กมหาชนค่ะ เด็กๆ ชอบ ผู้ใหญ่ก็ถูกใจค่ะ 

เค้กปอนด์สูตรนี้เป็นเค้กที่ทำแสนง่าย หน้าตาก็สะสวยด้วยสีเขียวสดใสของมัชชะ ตัดกันเบาๆ กับสีของถั่วแดง ทำเสร็จแล้วไม่ต้องแต่งหน้าก็ออกงานได้ จะใช้เป็นของฝาก ก็แค่ห่อให้หน้าตาดีขึ้นอีกนิดหน่อย ก็สบายแล้วค่ะ แถมไม่มีหน้าครีม หน้าเจลลี่ให้ต้องพะวงเวลาขนส่งดัวย ทำเยอะไปหน่อยก็ยังแช่แข็งเก็บความอร่อยเอาไว้ได้นะคะ 

เค้กสูตรนี้ใช้ถั่ว azuki bean เป็นถั่วแดงเม็ดเล็กที่แสนจะเข้ากันกับรสชาติของมัชชะ ถ้าหาไม่ได้ก็ไม่ต้องใส่อะไรแทนก็ได้นะคะ เพราะมันอาจจะไม่เข้ากัน 

เอาล่ะค่ะ ตามมาดูสูตรเค้กมัชชะใส่ถั่วแดง (Matcha Green Tea Cake with Red Beans) ของแม่ซาดาโอะดีกว่า อร่อยน้า 

ส่วนผสม

เนย 150 กรัม 

ไข่ขาว 2 ฟอง 

ไข่แดง 1 ฟอง 

นํ้าตาล 100 กรัม 

นํ้าผึ้ง 2 ฃ้อนโต๊ะ

นํ้าตาลทราย 30 กรัม 

มัชชะ 1 ช้อนโต๊ะ

ถั่วแดงต้มสุก (azuki bean) 50 กรัม (คลุกกับแป้งสาลี 1/2 ช้อนชา)

แป้งเค้ก 100 กรัม 

baking powder 1 ช้อนชา

เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

 ลองทำกันดูนะคะ