ตอนนี้อากาศเย็นลงเรื่อยๆ แล้วนะคะ บางวันอุณหภูมิก็ตํ่าลงถึง 20 องศาเซลเซียส เสียงจักจั่นที่เคยดังระงมก็เริ่มจะซาๆ ลงไป ใช่แล้วล่ะค่ะฤดูร้อนกำลังจะจากไปแล้ว ถึงตอนนี้จะยังไม่ถือว่าเข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วงแต่หน้าตาอาหารที่ขายกันในซุปเปอร์มาเก็ตก็เปลี่ยนไปเยอะเชียว 

ต๊ะเริ่มจะเห็นอาหารที่เป็นสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ร่วง อย่างเกาลัด สารพัดเห็ด ปลาซัมมะ และมันเทศ วางขายอยู่ทั่วทั้งตลาด ร้านค้า และซุปเปอร์มาเก็ต ตื่นเต้นมาก สำหรับคุณๆ ที่อยู่ในเมืองไทยอาจมองไม่เห็นว่ามันเทศเนี่ยเป็นอาหารพิเศษยังไง ต๊ะบอกได้ว่าสำหรับประเทศที่มี 4 ฤดู อย่างญี่ปุ่นและอากาศ ปริมาณนํ้าฝน ของแต่ละฤดูนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง มีผลต่อผลผลิตการเกษตรมากเชียวค่ะ มันเทศที่วางขายอยู่ทั้งปีนั้นไม่เหมือน และไม่มีทางอร่อยเหมือนมันเทศของฤดูใบไม้ร่วงอย่างแน่นอน

มาพูดถึงมันเทศญี่ปุ่นกันดีกว่าค่ะ มันเทศของญี่ปุ่นนั้นมีเปลือกสีม่วง เนื้อในสีเหลืองอ่อน รสหวาน มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ส่วนมันเทศเนื้อสีม่วงนั้นมีให้เห็นไม่บ่อยนักในโตเกียว และส่วนมากจะเห็นในร้านขายเบอร์เกอร์รี่ซะส่วนมาก 

ส่วนมากแล้วคนญี่ปุ่นจะนิยมเอามันเทศมาทำขนมมากกว่าอาหาร แต่เมนูที่ต๊ะจะนำเสนอวันนี้เป็นกับข้าวค่ะ ถึงมันจะหวานลํ้าแต่ก็ไม่ใช่ขนม เป็นเมนูที่นิยมทำใส่เบนโตะค่ะ แต่คนที่บ้านต๊ะกินเป็นขนมกันฮ่า ฮ่า ต๊ะเองไม่ค่อยถนัดกินกับข้าวหวานๆ ส่วนซาดาโอะกับโคชิก็เหมือนกันค่ะ เมนูวันนี้คือมันเทศทอดราดซอสหวาน (Daigaku Imo 大学芋) หรือแปลจากภาษาญี่ปุ่นตรงๆ ก็คือ "มันเทศมหาวิทยาลัย" ถามไถ่ซาดาโอะได้ความว่าที่ตั้งชื่อแบบนี้ก็เพราะเมนูนี้ฮิตมากในโรงอาหารมหาวิทยาลัย เดาว่าหนึ่งก็เพราะอร่อย สองก็คงเป็นเพราะมันอิ่มอยู่ท้องซะเหลือเกิน เหมาะกับเด็กมหาลัยที่ต้องทั้งเรียน และท่องหนังสือเตรียมสอบดึกๆ ดื่นๆ      

ถึงจะจบมหาลัยมาแล้วหลายปีดีดัก แต่ต๊ะกับซาดาโอะก็ยังเป็นแฟนคลับที่เหนียวแน่นของ "มันเทศมหาวิทยาลัย"อยู่ ทั้งๆ ที่ปริมาณแคลอรี่ และนํ้าตาลมันช่างล้นเกินความต้องการของวัยซะเหลือเกิน (แต่ไม่ได้กินบ่อยคงไม่เป็นไร... หวังว่านะ) เอาล่ะคะคุยกันพอหอมปากหอมคอ ตามมาดูสูตรมันเทศทอดราดซอสหวาน (Daigaku Imo 大学芋) ที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะ และโคชิดีกว่าอร่อยน้า