ช่วงฤดูใบไม้ผลิที่ผ่านมาต๊ะได้รู้ข้อมูลที่น่าประหลาดใจอย่างนึง (สำหรับต๊ัะ) นั่นคือหอยลายญี่ปุ่น　（Asari Clam) เป็นอาหารพิเศษสำหรับช่วงใบไม้ผลิ (Spring Food) ต๊ะกินหอยลายญีปุ่นมาร่วมๆ 3 ปี ถึงจะไม่ได้กินทุกวัน แต่ก็ถือว่ากินบ่อยเอาเรื่อง แต่เพิ่งสังเกตว่าหอยลายที่ว่างขายในช่วงฤดูใบไม้ผลินั้นทั้งหวาน เนื้อแน่น ตัวอ้วนแทบจะเต็มฝา ซื้อมากิน 2-3 ครั้ง ติดๆ กันก็เป็นแบบนี้หมด ค้นหาข้อมูลถึงได้รู้ว่าหอยลายญีปุ่นเป็นสัตว์ที่ค่อนข้างอ่อนไหวกับอุณหภูมิมาก อาหาศที่หอยลายชอบที่สุดก็คืออากาศเย็นๆ ของช่วงฤดูใบไม้ผลิ  และหอยลายช่วงนี้จะมีรสดีที่สุด 

เขียนมายืดยาวไม่เกี่ยวกับเมนูวันนี้เลยสักนิด ก็แค่อยากจะบอกคุณๆ ว่าถ้ามีโอกาสมาเที่ยวญี่ปุ่นช่วงฤดูใบไม้ผลิล่ะก็ขอแนะนำให้ลองชิมหอยลายช่วงนี้ดู แล้วจะรู้ว่าต๊ะพูดจริงรึเปล่า 

มาเข้าเรื่องเมนูวันนี้ดีกว่าต๊ะขอเปลี่ยนบรรยากาศมาเสริ์ฟสลัดบ้างนะคะ วันนี้ทำสลัดผักกาดแก้วเสริ์ฟ กันแบบทั้งหัว ไม่มีตัด ไม่มีหั่น จัดวางให้เหมือนดอกไม้สีเขียวอ่อน กลีบใสๆ ดูสิคะว่าเหมือนรึเปล่า

ต๊ะชอบผักกาดแก้วมาก กินได้ทุกวัน ปกติแล้วต๊ะก็แค่ล้างและเอาเข้าปากไม่ใส่อะไร ไม่ปรุงอะไรด้วย แต่ถ้าทำกินกับคนที่บ้าน ทำแบบนั้นอาจะดูเถื่อนไปหน่อย วันนี้ก็เลยทำเป็นสลัดดีกว่า แต่ก็ยังไม่ทิ้งคอนเซ็ปต์ทำง่าย กินอร่อย เอาละคะตามมาสูตรสลัดผักกาดแก้ว （Whole Lettuce Salad　レタス丸ごとサラダ）ที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะ และโคชิดีกว่าอร่อยน้า