ตอนนี้ที่โตเกียวเข้าสู่หน้าร้อนอย่างเป็นทางการแล้วนะคะ อากาศร้อนแซ่บไม่แพ้กรุงเทพเลยค่ะ ว่าแต่ถ้าพูดถึงหน้าร้อนที่ญี่ปุ่นแล้วนึกถึงอะไรกันบ้างคะ ซอฟต์ครีมนุ่มๆ สารพัดสี สารพัดรส กระดิ่งลมหลากสีหลากแบบที่ประดับตามบ้าน สาวๆ ญี่ปุ่นหน้าตาจิ้มลิ้มใส่ชุดยูคะตะเดินคุยกันกระหนุงกระหนิง โอยหน้าร้อนอันแสนสุข 

แต่สำหรับต๊ะแล้วยังไม่ถือว่าเป็นหน้าร้อน ถ้ายังไม่ได้ถูกยุงกัด ใช่แล้วล่ะค่ะถ้ามาเที่ยวญี่ปุ่นช่วงหน้าร้อน และมีโอกาสได้ไปเที่ยวสถานทีท่องเที่ยวตามธรรมชาติล่ะก็รับรองว่าฝูงยุงผู้หิวโหยไม่ปล่อยคุณไว้แน่ ต๊ะเองร้อนนี้ยังไม่ได้ไปไหนเลย แต่ก็เจอยุงกัดเข้าซะแล้ว และยุงญี่ปุ่นเนี่ยกัดเจ็บสุดๆ เจ็บเหมือนมดกัด แต่จะหนีจะหลบก็ลำบากเพราะว่ามันทั้งดุ ทั้งเยอะ จะหน้าร้อนปีไหนๆ ก็ไม่เคยรอด

เอาล่ะค่ะบ่นเรื่องยุงกันไปแล้ว มาพูดถึงเมนูวันนี้บ้างดีกว่าต๊ะเคยลงสูตรไก่คาราอาเกะไปแล้วครั้งหนึ่ง ซึ่งตอนที่ทำก็พอใจกับผลงานมาก และก็ไม่ได้คิดว่าจะมีสูตรที่ 2 ตามมา แต่ทว่าวันนึงต๊ะได้เห็นไก่คาราอาเกะที่นำเสนอในรายการทีวี บอกตรงๆ ว่าหลงรักทันที ไก่คาราอาเกะสูตรนี้ใช้เนื้อส่วนสะโพก หั่นเป็นชิ้้นเล็ก ทอดกับเห็ดออรินจิ ใส่แป้งที่มีส่วนผสมของแป้งมัน โชยุ และซุปก้อน (ถ้าไม่อยากใช้ซูป ก้อน ใส่เกลือกับนํ้าตาลแทนน่าจะได้ค่ะ) ไก่ที่ทอดออกมาจะกรอบนอก และนุ่มชุ่มฉํ่า รสเค็ม แต่กลมกล่อม เข้ากับเบียร์มากๆ

สูตรที่เห็นในทีวีจริงๆ จะราดซอสเลมอนด้วย แต่เค้าขึ้นสูตรเร็วมากเหมือนกลัวว่าคนดูจะอ่านทัน ต๊ะจดได้แค่ครึ่ง นึกอยู่ว่าจะเอายังไงดี จะด้นเองดีไหม สุดท้ายตัดใจทำแบบไม่ราดซอส ออกมาอร่อยมาก และต๊ะคิดว่าไม่ราดซอสก็ได้อยู่ แต่มาหาข้อมูลที่หลังถึงรู้ว่ามีสูตรในอินเตอร์เน็ตด้วย แต่ก็ไม่ทำแล้วล่ะ เอาล่ะค่ะตามมาดูสูตรไก่คาราอาเกะทรงเครื่อง(鶏 とエリンギのから揚げ Chicken Karaage with Eringi Mushroom) ทีต๊ะทำกินกับซาดาโอะ และโคชิดีกว่าอร่อยน้า

3. ทอด และทอดจนเสร็จ