นอกจากโมจิแล้วขนมหวานของญี่ปุ่นทีต๊ะกินบ่อยที่สุดอย่างนึงก็คือโดรายากิ (Dorayaki) ขนมสุดโปรดของโดราเอมอน หุ่นยนต์แมวสีฟ้าขวัญใจเด็กๆ จากโลกอนาคต

ต๊ะรู้จักโดรายากิมานานแสนนาน นานพอๆ กับที่รู้จักโดราเอมอนแต่พึ่งมามีโอกาสได้กินก็ไม่กี่ปีนี้เอง เพราะจะว่าไปถึงจะเป็นขนมชื่อดังแต่ในร้านอาหารญี่ปุ่นอย่างน้อยในเมืองไทยกลับไม่มีโดรายากิอยู่ในเมนูสักเท่าไร โอกาสที่จะได้ชิมโดรายากินั้นมันก็น้อยตามไป  

แต่พอมาอยู่ญี่ปุ่นโอกาสก็มากขึ้น ยิ่งในโตเกียวต๊ะสามารถหาซื้อโดรายากิได้ง่ายเป็นที่สุด มีให้เลือกซื้อกันทั้งตามซุปเปอร์มาเก็ต ร้านสะดวกซื้อ หรือจะเอาไฮโซหน่อยเป็นแบบใส่กล่องสวยๆ ทอดแป้งทำลายเป็นรูปคิตตี้จัง อัมปังแมน โดราเอมอน ก็มี แต่อย่างหลังนี้แน่นอนว่าต๊ะไม่เคยซื้อกับเค้าหรอก 555 ก็แค่มองด้วยความเอ็นดูและทึ่ง โดรายากิที่ต๊ะกินบ่อยสุดๆ ก็อยู่ในซุปเปอร์นั่นแหละ

เดิมที (เมื่อไหร่ก็ไม่รู้นะ) โดรายากิที่ขายกันทั่วไปมักจะใส่ไส้ถั่วแดงกวนตามขนบของขนมญี่ปุ่นแท้ แต่เมื่อวันเวลาผ่านไปโดรายากิก็เหมือนกับขนมญี่ปุ่นอื่นๆ ที่หนีไม่พ้นการเปลี่ยนแปลง ตอนนี้ไส้ของโดรายากิมีให้เห็นกันสารพัดแบบ ไม่ว่าจะเป็นสตอเบอร์รี่ครีมสด มันเทศเชื่อม เกาลัดเชื่อม ช็อคโกแลต โมจิ ตามแต่คนทำจะคิดได้ ส่วนไส้ที่ต๊ะชอบที่สุดก็คือไส้ถั่วแดงกวนครีมสด ส่วนนึงสารภาพว่าต๊ะยังรักรสชาติแบบดั้งเดิมของโดรายากิไส้ถั่วแดงอยู่ แต่ติดว่าไส้ถุั่วแดงเมื่อมารวมกับแป้งโดรายากิที่มันค่อนข้างแห้ง (แห้งกว่าแพนเค้ก) เวลากินแล้วรู้สึกฝืดคอไปหน่อย แต่พอได้วิปครีมใส่เข้ามาไส้มันก็ชุ่่มฉํ่าขึ้นหวานมันลงตัวสุดๆ

สูตรโดรายากิที่ต๊ะจะนำเสนอวันนี้ไม่มีอะไรซับซ้อน มีเคล็ดลับอยู่อย่างเดียวคือเวลาทอดควรจะใช้กระทะไฟฟ้าเพราะจะควบคุมอุณหภูมิได้ง่าย ถ้าใช้ไฟ่ออนทอดโดรายากิแป้งก็จะแบนไม่ฟู แต่ถ้าใช้ไฟแรงมากไปโดรายากิก็จะไหม้ก่อนสุก

เอาล่ะค่ะฟังต๊ะโม้มาซะมากมายตามมาดูสูตรโดรายากิที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะ และโคชิดีกว่า อร่อยน้า