หลังจากเรียนจบมหาวิทยาลัยเวลาช่างผ่านไปเร็วเหลือเกินในความรู้สึกของต๊ะ นับไปนับมาต๊ะมาอยู่โตเกียวได้ 2 ปี ครึ่งแล้ว และตอนนี้ต๊ะเรียน Minna no Nihongo เล่ม 1 จบเป็นที่เรียบร้อย และเริ่มเรียนเล่ม 2 มาได้สักพักแล้วล่ะ ก่อนที่จะตะลึงในความโง่หรือความขี้เกียจ ต๊ะขอบอกก่อนว่าต๊ะไม่ได้เรียนเป็นเรื่องหลัก ไปเรียนก็แค่อาทิตย์ละครั้ง และมาญี่ปุ่นโดยที่ไม่มีความรู้ภาษาญี่ปุ่นติดตัวมาแม้แต่น้อย ฉะนั้นใช้เวลาสัก 2 ปี เพื่อเรียนหนังสือจบหนึ่งเล่มมันเป็นเรื่องธรรมดา (รึเปล่า) 

อ่านมาถึงตรงนี้คงรู้แล้วนะคะว่าภาษาญี่ปุ่นที่ปรากฏใน blog แห่งนี้ไม่สามารถนำไปอ้างอิงในทางวิชาการใดๆ ได้ 

เกริ่นเรื่องเรียนภาษาญี่ปุ่นมายืดยาวก็แค่อยากจะบอกว่าเมื่อรู้ภาษาญี่ปุ่นมากขึ้น ต๊ะก็สามารถทำอาหารที่มีความซับซ้อนมากขึ้นได้ เพราะว่าสามารถอ่านฉลากที่ร้อยทั้งร้อยเขียนเป็นภาษาญี่ปุ่นออก (นิดนึง) เมนูวันนี้เป็นอาหารเกาหลีที่ต๊ะชอบที่สุด และรอคอยที่จะทำมานานแสนนาน Bibim Naengmyeon บะหมี่เย็นเกาหลีรสแซ่บแสบทรวงนั่นเอง 

ซอสชองบะหมี่สูตรนี้มีส่วนผสมยาวเหยียดซึ่งต๊ะไม่สามารถหาได้ทั้งหมดจึงต้องปรับสูตรบ้าง แต่ขอการันตีว่ายังได้รสตามต้นฉบับแน่นอน ซีอิ้วเกาหลี มัสตาร์ดเกาหลี ไม่มีใช้ของญี่ปุ่นทั้งหมด นํ้าส้มขาว (White Vinegar) อันนี้หาได้แต่ส่วนตัวไม่ชอบรส และกลิ่นใช้ Mizkan Japanese rice vinegar 

เอาล่ะค่ะเกริ่นมาซะยืดยาวตามมาดูสูตรบะหมี่เย็นเกาหลี  (Bibim Naengmyeon) ที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะและโคชิดีกว่า อร่อยน้า 


ลองทำกันดูนะคะ
ปล. โพสตต์นี้เขียนครั้งแรกเมื่อ 3 พย. ปั 2013 อัพเดทวันที่ 24 กย. 2018 พลังจากที่ต๊ะหาซื้อเส้นโซบะเกาหลีได้ รูปก็จะมีเส้นที่ 2 แบบนะคะ กับครั้งแรกที่ไม่ใช่เส้นโซบะเกาหลี (Naengmyeon) เพราะว่าหาซื้้อไม่ได้จริงๆ เส้นที่ใช้เป็นเส้นบะหมี่ของเกาหลีแต่อ่านไม่ออก บอกไม่ได้ว่าคือเส้นอะไร (นึกว่าฉลาดขึ้นแล้วนะเนี่ย) มันกรุบไปนิดในความรู้สึก แต่ก็ช่วยให้ความอยากกินลดลงไปได้บ้าง

ใครหาไม่ได้ใช้เส้น โซเมน ก็อร่อยลงตัวนะคะ ซึ่งก็ไม่แปลกเพราะคนเกาหลีก็กินโซเมนเหมือนกันแต่ที่เกาหลีจะเรียกว่า Somyeon ถ้าหาเส้น Naengmyeon ไม่ได้แนะนำให้ใช้โซเมนนะคะ ถ้ามันหาง่ายกว่า