ไข่ค้มราเมน เป็นไข่ต้มแล้วนำไปแช่ในนํ้าที่มีส่วนผสมของดาชิ เกลือ ซีอิ้ว ทิ้งไว้ในตู้เย็น จนรสชาติของดาชิซึมเข้าไปในไข่ และไข่ขาวเนื้อแน่น เหนียวเด้ง คล้ายๆ กับไข่พะโล้ของไทย แต่ทำง่าย เครื่องปรุงน้อยกว่า ไข่ต้มราเมนนอกจากจะไว้ใส่ราเมนแล้ว คนญี่ปุ่นยังนิยมทานเป็น side dish หรือใส่ เบนโตะ เพราะรสชาติอร่อยกว่าไข่ต้มธรรมดา และไม่มีกลิ่นเหม็นคาวไข่เมื่อเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องเหมือนกับไข่ต้ม 

เราสามารถทำไข่ต้มราเมนได้ง่ายๆ โดยใช้เครื่องปรุงไม่กี่อย่าง ทำแล้วเก็บไว้ทานในตู้เย็นเป็นอาหารเช้าแบบเร่งด่วนก็ได้นะคะ