หลังจาก 6 โมงเย็น ซุปเปอร์มาเก็ตที่โตเกียวแทบทุกแห่งมักจะมีมหกรรมลดราคาสินค้ากระหนํ่า อาหารอร่อยๆ และเบนโตะที่ทำขายตอนเช้าๆ หรือสายๆ แล้วยังขายไม่หมด จะถูกหั่นราคาลงเหลือแค่ 70 เปอร์เซ็นต์ หรือ 60 เปอร์เซ็นต์ เท่านั้นเอง ฉะนั้นช่วงเวลาเย็นยํ่า คํ่าดึก ก็จะเป็นเวลาทีเหล่าคุณยาย คุณป้า คุณแม่บ้าน บุกซุปเปอร์เพื่อขนซื้ออาหารราคาประหยัดไปกินที่บ้านกันอย่างเป็นลํ่าเป็นสัน แหมก็มันทั้งสะดวก และประหยัดนี่นาใครบ้างไม่ชอบ 

แน่นอนว่าต๊ะก็เป็นแฟนประจำของสินค้าราคาถูกช่วงเย็นกับเค้าเหมือนกัน ของที่ชอบซื้อก็จะมีตั้งแต่ซูชิ ไข่หวาน เทมปุระ และของสด ซึ่งบางอย่างก็จะเล็งไว้ตั้งแต่เช้า แต่ไม่ซื้อ 555นอกจากนีของทอดจำพวกไก่คาราอาเกะ กุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอด (Ebi Furai) ต๊ะก็ซื้อนะ ถึงแม้รสชาติจะไม่อร่อยเท่าซื้อกินตอนใหม่ๆ แต่ถ้าราคาถูก...ยอมค่ะ 

เวลาซื้ออาหารที่ไม่ได้ปรุงใหม่ๆ บางทีเราก็ต้องชุบชีวิตมันเล็กน้อยนะคะ เพื่อความอร่อย และความปลอดภัยของท้องไส้เราเอง ทุกครั้งที่ต๊ะซื้อทงคัตสึ (Tonkatsu) มาต๊ะมักจะเอามาทำข้าวหน้าหมูทอด (Katsudon ,カツ丼) Donburi แบบง่ายๆ แต่ทั้งอร่อยและอิ่มกระอัก 

เอาละคะตามมาดสูตรข้าวหน้าหมูทอดทงคัตสึ (Katsudon ,カツ丼) ที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะและโคชิดีกว่าอร่อยน้า 

ส่วนผสม 

       สำหรับ 1 ที่ 20 นาที

ดาชิ 80 มล. (ดูวิธีเตรียมที่นี่)

ทงคัตสึ 1 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นพอคำ (ดูวิธีเตรียมที่นี่)

มิริน 1 ช้อนโต๊ะ 

Shoyu (ซีอิ้วญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ

สาเก 1 ช้อนโต๊ะ 

นํ้าตาล 1 ช้อนชา 

หอมใหญ่ซอยบาง 1/4 ลูก 

ไข่ไก่ 1 ฟอง 

วิธีเตรียม 

1. ถ้าซื้อทงคัตสึมาก็เอามาจี่ในกระทะเล็กน้อยนะคะ ข้างนอกจะได้กรุบกรอบขึ้น ถ้าทำเองใหม่ๆ ไม่ต้องนะคะ