วิธีเตรียมกุ้งสำหรับทำเทมปุระ และกุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอด (Ebi Furai)
Friday, February 08, 2013
วิธีทำให้กุ้งหลังเหยียดตรงเพื่อใช้สำหรับทอดกุ้งเทมปุระ หรือกุ้งชุบเกล็ดขนมปัง นั้นไม่ยาก และใชัอุป กรณ์ง่ายๆ ที่เรามีในครัวเท่านั้นเองค่ะ ดูภาพประกอบและทำตามนะคะ
วิธีเตรียม
1. ล้างทำความสะอาดกุ้ง ปอกเปลือกไว้หาง ใช้ไม้จิ้มฟันเขี่ยเส้นดำตรงกลางหลังทิ้งไป
2. ใช้มีดหรือกรรไกรตัดปลายแหลมที่หางออก และขูดเมือกสีดำที่หางกุ้งทิ้งไปนะคะ
3. เสร็จแล้วบั้งใต้ท้องกุ้งตามขวางสัก 3-4 ครั้ง แล้วกดหลัง ดึงให้กุ้งตัวตรงๆ นะคะ
เท่านี้เราก็จะได้กุ้งสำหรับทำเทมปุระแล้วค่ะ
0 comments