ช่วงนี้ต๊ะทำอาหารทอดบ่อยมาก อิ่มกระอัก แต่ก็สุขใจ โหมกินของทอดขนาดนี้มีเพื่อนๆ ถามด้วยความห่วงใย ว่าแกไม่กลัวตายรึไง โธ่ต๊ะกินเนื้อสัตว์ นํ้ามันกระหนํ่าขนาดนี้ถามมาได้ว่ากลัวตายรึเปล่า ก็กลัวค่ะ แต่ในเมือกินของอร่อยก็ตาย อดใจไม่กินก็ตาย ฉะนั้นต๊ะขอเลือกตายอย่างมีความสุขหน่อยละกัน (ดีกว่านะคะว่าไหม) 

อาหารที่จะนำเสนอในวันนี้คือไก่ทอดซอสนัมบัง (Nanban Chicken) ไก่ทอดกรอบนอก นุ่มในหมักซอสรสเปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ดนิดๆ เสิร์ฟพร้อมทาร์ทาร์ซอสสไตล์ญี่ปุ่น อาหารชื่อดังจากคิวชู ต๊ะทำเยอะมาก นอกจากจะกินเยอะเกินมาตรฐานหญิงวัยกลางคนแล้ว ต๊ะขี้เกียจทำกับข้าวหลายอย่างเลยทำใส่เบนโตะของซาดาโอะด้วย ถ้าทำกินคนสองคนทำสักครึ่งสูตรก็พอนะคะ 

ไก่ทอดซอสนัมบังเป็นอาหารทำง่าย ใช้เวลาเตรียมไม่นาน กินร้อนๆ กับข้าวก็อร่อย ทำใส่เบนโตะกินเย็นๆก็ยังอร่อยอยู่ เห็นพริกลอยละล่องอยู่ในซอสเยอะๆ แบบนี้ไม่มีความเผ็ดเลยเพราะใช้พริกแห้ง เด็กๆ กินได้สบาย 

เอาล่ะค่ะตามมาดูสูตรไก่ทอดซอสนัมบังที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะ และโคชิดีกว่าอร่อยน้า

 ส่วนผสม สำหรับ 4 –5 ที่ 60 นาที                          

สะโพกไก่ 550 กรัม 

มะเขือม่วงญี่ปุ่น 2 ลูก

พริกหวานลูกใหญ่ 2 ลูก
garlic powder 1/2 ช้อนโต๊ะ

แป้งข้าวโพด และไข่ไก่ 1 ฟองสำหรับชุบทอด
นํ้ามันสำหรับทอด 

สำหรับซอสนัมบัง 

นํ้าส้มสายชู (Japanese Rice Vinegar) 120 มล.

มิริน 120 มล. 

โชยุ 60 มล.
นํ้าตาล 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ข้อนชา
พริกแห้งเม็ดเล็ก สับหยาบ 5 เม็ด  

สำหรับซอสทาร์ทาร์สไตล์ญี่ปุ่น 

ไข่ต้มสับหยาบ 3 ฟอง 

หอมใหญ่สับหยาบ 1/4 ลูก
มายองเนสญี่ปุ่น 4 ช้อนโต๊ะ
นํ้าเลมอน 1/3 ลูก
parsley สับ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบดใหม่เล็กน้อย