ข้าวห่อไข่สไตล์ญี่ปุ่น (Omurice)

ข้าวห่อไข่สไตล์ญี่ปุ่น (Omurice) เป็นหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นฟิวชั่น (Yoshoku) ยอดฮิต เป็นอาหารที่นิยมทำกินกันในบ้าน ทำใส่เบนโตะบ้าง หาซื้อกินก็ไม่ยากมีขายทั้งในซุปเปอร์ และร้านอาหาร เห็นหน้าตาธรรมด้า ธรรมดา ดูไม่มีอะไรซับซ้อนแบบนี้ราคาขายตามร้านอาหารไม่ถูกเลยนะคะ 

ก่อนมาอยู่โตเกียวต๊ะไม่เคยนึกมาก่อนว่าญี่ปุ่นที่จัดว่าเป็นประเทศที่มีวัฒนธรรมแข็งมากประเทศหนึ่ง จะมีอาหารฟิวชั่นกับเค้าด้วย มาอยู่แล้วถึงรู้ว่าไม่ใช่แค่มีเท่านั้น แต่มีเยอะมากแล้วก็ได้รับความนิยมอย่างล้นหลาม ฮิตมานานแค่ไหนไม่ปรากฎ แต่จะบอกว่าเมนูที่นำเสนอวันนี้คุณย่า คุณยายที่ไหนก็ทำได้ ทำอร่อยซะด้วย

ข้าวห่อไข่สไตล์ญี่ปุ่นนี้ต๊ะว่ารสชาติและส่วนผสมคล้ายกับข้าวผัดอเมริกันบ้านเราเหลือเกิน จะต่างก็แค่ไข่ดาวกับไข่เจียวเท่านั้นเอง (คิดว่านะ) ถ้าคุ้นกับข้าวผัดอเมริกัน เมนูนี้รับรองว่าทำได้ไม่ยาก ถึงจะไม่เคยทำมันก็ง่ายอยู่ดี 

วันนี้ใช้ไข่แค่ 1 ฟองนะคะ ถ้าอยากได้ไข่หนาๆ นุ่มๆ แบบตามร้านอาหารต้องใช้ 2-3 ฟองนะคะ สำหรับต๊ะแค่ฟองเดียวก็พอ ทำเสร็จแล้วถ้าไม่อยากราดซอสมะเขือเทศจะราดซอสฮายาชิ หรือแกงกะหรี่ญี่ปุ่นก็อร่อยไปอีกแบบ เติมความหอมมัน และไฮโซด้วยวิปปิ้งครีม สวรรค์อยู่ในจานอาหารก็มีนะเนี่ย 

ตามมาดูสูตรข้าวห่อไข่สไตล์ญี่ปุ่นที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะและโคชิดีกว่า อร่อยน้า

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ที่

ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 150 กรัม 

ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ 

ไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ 

เนื้อหมู 80 กรัม 

หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยม 1/2 ลูก 

เมล็ดข้าวโพดต้มสุก

แครอทหั่นสี่เหลี่ยมต้มสุก 

เกลือ พริกไทย นิดหน่อย 

ไส้กรอกและผัดสดหรือลวกตามชอบ

ไข่เจียว

ไข่ไก่ 2 ฟอง 

เกลือนิดหน่อย 

นมสด 2 ช้อนโต๊ะ

นํ้ามันมะกอกสำหรับผัดและทอดไข่ 

วิธีทำ

1. ใส่นํ้ามันมะกอกลงในกระทะใช้ไฟกลาง ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด แล้วตามด้วยเนื้อหมูจนสุก 

2. ใส่ข้าวลงไปตามด้วยไวน์ขาว เกลือ และซอสมะเขือเทศ 

3. ใส่เมล็ดข้าวโพด และแครอทลงไป ผัดให้เข้ากันแล้วตักใส่จานพักไว้ 

4. ผสมไข่กับนม เกลือพอเข้ากัน ตั้งกระทะไฟอ่อนใส่นํ้ามะกอกลงไป กลอกนํ้ามันให้ทั่วกระทะ ใส่ไข่ลงไปครึ่งนึง

5. รอจนไข่เซ็ตตัวเล็กน้อยใส่ข้าวผัดลงไปครึ่งนึง

6. ใช้ตะหลิวเขี่ยไข่เจียวห่อข้าวผัด 

7. ควํ่ากระทะลงบนจานสำหรับเสิร์ฟ พร้อมไส้กรอกและผักตามชอบ

ถ้าไม่ถนัดห่อไข่จะผัดข้าวก่อน แล้วทอดไข่วางด้านหน้าแบบนี้ก็ได้ค่ะ