ข้าวห่อสาหร่าย หรือโนริมากิ เป็นซูชิอีกอย่างที่สามารถทำกินกันในบ้านได้ง่ายๆ ไม่ต้องมีความชำนาญในการปั้นข้าว ไม่ต้องแล่ปลาเป็นชิ้นสวยงาม อุปกรณ์ที่ใช้ก็มีแค่เสื่อสำหรับม้วนซูชิเท่านั้นเอง ไส้ของโนริมากิจะเป็นอะไรก็ได้ค่ะ แต่ถ้าเป็นปลาดิบก็ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นก่อนจนกว่าจะถึงเวลาเสริ์ฟ และไม่ควรทำใส่เบนโตะเพราะจะเสียเร็วมาก

วิวัฒนาการของโนริมากิก้าวไปไกลมากจนต๊ะตามไม่ทัน ไส้ของโนริมากิมีมากมายตามความชอบ และจินตนาการอันไร้ขีดจำกัดของคนทำ ในญี่ปุ่นมีอุปกรณ์สำหรับทำโนริมากิเฟนซีขายหลายรูปแบบ ต๊ะเคยไปเดินดูหลายครั้ง ขอยอมรับว่าทึ่งในความไฮเทค บวกความคิดสร้างสรรค์ของผู้ผลิตมาก เพียงวางสาหร่าย วางข้าว วางไส้ ซ้อนไปซ้อนมา กดนิดหน่อยก็จะออกมาเป็นโนริมากิแฟนซีรูปการ์ตูนน่ารักๆ  แต่ถึงจะประทับใจแค่ไหนก็ไม่ได้ซื้อมา หยุดก่อน อย่าเพิ่งคิดว่ามันแพงหรือเกินงบนะ เปล่าเลย

ที่ต๊ะไม่ซื้้อมาก็เพราะว่าไม่คิดจะทำเลยต่างหาก เพราะยังไงต๊ะก็ชอบโนริมากิไส้ปูอัด ไข่หวาน แตงกวา มากกว่า ถึงจะดูธรรมดา แต่ก็ดูเรียบง่ายและจริงใจดี เป็นโนริมากิแบบที่ต๊ะกินเป็นครั้งแรก และเป็นแบบที่ชอบที่สุด

เตรียมหุงข้าวทำข้าวซูชิ (ดูวิธีทำที่นี่) แล้วตามมาดูสูตรโนริมากิที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะ และโคชิดีกว่าอร่อยน้า

ข้าวซูชิ

สาหร่ายแผ่นใหญ่

ปูอัด แตงกวา ไข่หวาน 

โชยุ ขิงดอง

วิธีทำ

1. หลังจากเตรียมข้าวซูชิแล้วหั่นแตงกวา ไข่หวาน ให้ได้ขนาดที่เราต้องการนะคะ