เวลาที่เราคิดถึงบัวลอย คิดถึงบัวลอยแบบไหนกันคะ ต๊ะมักจะคิดถึงบัวลอยเผือกเป็นอย่างแรก ไม่รูกทำไมเหมือนกัน จริง ๆ แล้วบัวลอยก็มีหลายแบบอย่างที่รู้กันนะคะ ที่คุ้นตาก็เป็นขนมบัวลอบหลายสีที่ใช้สีเขียวจากใบเตย สีม่วงจากเผื่อก สีเหลืองจากฟักทอง นอกจากจะให้สีสวยแล้วส่วนผสมที่มาจากธรรมชาติเหล่านี้ยังให้รสสัมผัสที่น่าสนใจและเป็นเอกลักษณ์ให้กับขนมบัวลอยด้วยนะคะ ตอนนี้ไม่รู้แล้วล่ะค่ะว่าบัวลอยที่ขายอยู่นั่นมีกี่แบบ แต่เท่าที่เคยลองชิมมาก็ชอบหมดนะคะ

บัวลอยฟักทองสูตรนี้ใส่เนนื้อฟักทองมากกว่าแป้งนะคะ บัวลอยไม่ไช่ขนมที่ทำยากมากเท่าที่เคยคิดไว้ แต่ใช้เวลานะคะ โดยเฉพาะถ้าเรานาน ๆ ทำที การปั้นเม็ดบัวลอยเม็ดเล็ก ๆ ให้เท่า ๆ กัน สำหรับมือใหม่เป็นงานยาก ต๊ะเองวันนี้ทำทั้งปั้นเป็นลูกกลม ๆ และอีกส่วนหนึ่งก็เอาไปวางบนกระดานแล้วเอา rolling pin คลึงให้เรียบเหมือนตอนทำคุกกี้ เสร็จแล้วก็เอามีดคม ๆ ตัดให้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า อาจจะดูเหมือนบัวลอยแข่แข็งไปหน่อย แต่ถ้าเรามีเวลาไม่มากก็ทำได้ อร่อยเหมือนกันนะคะ ถ้าเราต้องใช้เวลาในการทำอาหารนาน ๆ บางครั้งก็อาจทำให้การทำอาหารกลายเป็นเรื่องไม่สนุก หรืออาจกลายเป้็นภาระ เอาเป็นทำตามเวลาที่แต่ละคนมีดีกว่านะคะ ว่าแล้วแตรียมส่วนผสมให้ครบ มาปั้นความสุขและเต้ิมความหวานให้ร่างกายกันดีกว่า ลุย!

เอาล่ะค่ะ ตามมาดูสูตรบัวลอยฟักทอง ที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะ และโคชิดีกว่า อร่อยน้า