วิธีทำ
1. ล้างปลึกหมึกให้สะอาด หั่นเป็นแว่นพักให้สะเด็ดนํ้า
2. ละลายแแป้งชุบทอดกับนํ้า ใส่ปลาหมึกลงไป
3. นำปลาหมึกลงทอดไฟกลางจนสุกเหลือง พักไว้

เวลาทอดไม่ต้องชุปแป้งหนานะคะ

4. แช่พริกแห้งในนํ้าจนนุ่ม นำไปโขลกกับกระเทียม ตอนโขลกใส่เกลือนิดหน่อยนะคะ โขลกไม่ต้องละเอียดมากนะคะ
5. เสร็จแล้วตั้งกระทะไฟกลางใส่นํ้ามันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เอาพริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงผัดจนหอม ตามด้วยนํ้ามะขามเปียก นํ้าตาลปี๊บ นํ้าตาลทราย นํ้าปลา เคี่ยวจนเหนียวระหว่างนี้เติมนํ้าเปล่าลงไปหน่อยนะคะ เดี๋ยวจะไหม้ซะก่อน

เคี่ยวซอสให้ข้นก่อนใส่ปลาหมึกนะคะ

6. จากนั้นนำปลาหมึกที่ทอดไว้ลงไปผัดจนเข้ากันเลยนะคะ


วันนี้ถือว่าเป็น"วันซ้อม"  ทำเสร็จมานั่งกินกับสามีสองคน สามีว่าเมนูนี้ผ่านค่ะ
ลองทำกันดูนะคะ