ไก่อบซอสมิโซะ

Tuesday, March 22, 2011

ตอนเริ่มหัดทำอาหารญี่ปุ่นใหม่ๆ ซื้อมิโซะมาเก็บไว้ทีไรใช้ไม่ทันสักที เหลือทิ้งตลอด

พูดแล้วเสียดายจังค่ะ เพราะว่าใช้ใส่แต่ซุปมิโซะอย่างเดียว

ก็อยู่กันสองสามคนกินยังไงก็ไม่หมดนะคะ

อยู่ไปอยู่มาถึงได้รู้ว่ามิโซะใช้ทำอาหารได้หลากหลายมากๆ ค่ะ ทั้งต้ม ทั้งนึ่ง ทั้งผัด

ทีนี้ก็ไม่ต้องเหลือทิ้งแล้วล่ะค่ะ

วันนี้แม่น้องโคชิจะมาชวนทำไก่อบซอสมิโซะ อาหารญี่ปุ่นทำง่ายๆ รสชาติอร่อย มีกลิ่นหอมจากขิงและมิโซะ ใช้เวลาปรุงไม่ถึงชั่วโมง สะดวก รวดเร็ว ทำเป็นอาหารเช้าก็ได้นะคะ

เลือกใช้มิโซะอะไรก็ได้ค่ะ แต่ละยี่ห้อรสชาติต่างกันบ้าง สามารถเพิ่มเค็มหวานได้ตามชอบค่ะ

ถ้ามิโซะสีเหลืองรสจะออกหวานหน่อย ถ้าออกนํ้าตาลแดงก็จะเค็ม
ลองชิมดูก่อนเสริ์ฟนะคะ

-------------------------

เริ่มจากหมักไก่ก่อนนะคะ
ไก่ 400 กรัม หมักกับ

มิริน 1 ช้อนโต๊ะ

ขิงบด 1 ช้อนโต๊ะ

นํ้ามันงา 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ พริกไทยเล็กน้อยค่ะ

หมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงในตู้เย็นค่ะ

จากนั้นมาเตรียมซอสสำหรับอบค่ะ

ส่วนผสมซอส

มิโซะ 2 ช้อนโต๊ะ

นํ้าผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

และ ซีอิ้ว 1 ช้อนโต๊ะ