Silky Honey Milk Shokupan โชคุปังนํ้าผึ้งนมสด ที่หวานนุ่มนวล เนื้อฉํ่า แทบจะละลายในปาก นวดยากนิดนะคะ แต่ถ้าได้ทำแล้วรับรองว่ามีรอบสองแน่อน สูตรนี้ใช้นํ้าผึ้งดอกอะคาเซียนะคะ นํ่าผึ้งตัวนี้จะมีความหนืด และหวานน้อยกว่านํ้าผึ้งไทยค่ะ ถ้าใช้นํ้าผึ้งไทยรสจะหวานชัดขึ้นนะคะ แต่ก็ไม่จำเป็นต้องลดนํ้าผึ้งจากสูตรนะคะ ลองทำดูก่อนอาจจะชอบก็ได้ค่ะ ถ้าหวานไปก็ค่อยลด
ส่วนผสม 
แป้งขนมปัง 270g
เกลือ 4.5g
นํ้าผึ้งดอกอะคาเซีย 40g
Dairy Whipping Cream 100g
นํ้าเปล่า 145g
ยีสต์หวาน 3 กรัม
อุปกรณ์
พิมพ์โชคุปังขนาด 1 โลฟ
วิธีทำ
1 ผสมแป้ง เกลือ ยีสต์เข้าด้วยกัน
2 เอานํ้าเปล่าไปอุ่นให้ได้ประมาณ 30 องศา แล้วเอาไปผสมกับนํ้าผึ้ง เทลงไปผสมกับส่วนผสมข้อ 1
3 อุ่น Dairy Whipping Cream ให้ได้ประมาณ 30 องศา แล้วเอาไปผสมรวมกับส่วนผสมข้อ 1
4 นวดให้เข้ากันจนขึงฟิล์มได้ พักในที่อุ่นจนแป้งขึ้นประมาณ 2 เท่า
5 เสร็จแล้วไล่ลมเบา ๆ แบ่งส่วนผสมเป็น 3 ส่วน คลึงกลม แล้วพักไว้ 15 นาที
6 เสร็จแล้วใช้ไม้นวดแป้งคลึงโดเป็นวงรี พับครึ่งตามยาว เสร็จแล้วม้วน ขึ้นรูปเหมือนโชคุปังทั่วไปนะคะ
7 ฉีดสเปรย์นํ้ามันให้ทั่วพิมพ์ขนมปังนะคะ เสร็จแล้ววางโดลงไป พักแป้งในที่อุ่นอีกรอบ จนโดสูงขึ้นจนล้นพิมพ์นิดหน่อย
**ฉีดนํ้าที่หน้าขนมกันโดแห้งนะคะระหว่างพักแป้ง
8 อบขนมที่ 190 องศา 27-30 นาที
** สูตรนี้เอาไปต่อยอดเป็นเมนูใหม่ ๆ ใส่ส่วนผสมที่ชอบลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ รสสัมผัสได้นะคะ วันนี้ใส่เกาลัดเชื่อมลงไป 150 กรัม คือดีมากค่ะ เกาลัดเชื่อมพอโดนความร้อนสูง ๆ เนื้อจะหนึบขึ้น หอมกรุ่น เหมือนเกาลัดคั่ว อร่อยมากค่ะ
.png)
